为什么法国菜是西餐之首？ 法国菜的厨艺和做法都是有公式的，就比如中国教学做菜就会说什么适量，一勺，但是法国菜真的全都是公式，中国人做菜就是功夫深，用眼睛看食材就能做个大概。 但是法国的做菜，不仅在厨房上称称，擀面皮的时候也要用尺子量，面皮都一般大，炒糖色的时候也是，中国人就是随便放一些糖，然后加上水，可是法国就连放多少糖，都要严格要求。 中国人做饭有时候跟着学也学不会，但是法国起家靠的就是标准化，用几种固定的酱代替复杂的香料搭配，发明菜就像做研究一样，有图纸，做的标准。
为什么法国菜是西餐之首？ 法国菜的厨艺和做法都是有公式的，就比如中国教学做菜就
蕴藏冬夏啥
2025-02-13 14:20:13
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