养肝 肝养好了，脸也漂亮了，春季多喝养肝汤 春天来了，万物复苏，我们的身体也在悄悄地发生着变化。中医认为，春季是养肝护肝的最佳时节。肝好了，不仅身体强壮，连脸色都会变得红润有光泽。今天，我给大家分享一款营养美味的养生汤——春日醒肝汤。
??食材
龙骨500g、西洋参5g、蜜枣2颗、枸杞10颗、玉竹10g、麦冬10g、石斛8g、陈皮1块、姜片3片、适量盐
做法
1.食材的处理
龙骨洗净，切成适当大小的块状。锅中加入适量清水，放入龙骨，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
把玉竹、麦冬、石斛、陈皮、西洋参用清水快速冲洗，去除表面的灰尘和杂质 。陈皮可提前用温水泡软，刮去内部白瓤，减少苦味。枸杞和蜜枣也稍作冲洗。
2.煮制过程
处理好的龙骨放入汤锅中，接着加入洗净的玉竹、麦冬、石斛、陈皮和姜片 。
往汤锅中加入足量的清水，以没过所有食材并高出一定距离为宜。
大火将水烧开，期间要不断撇去表面产生的浮沫，保持汤的清澈。水开后转小火，盖上锅盖，慢炖60分钟，加入剩余食材
60分钟后，放入西洋参和蜜枣，继续小火慢炖30分钟。西洋参不宜过早放入，以免营养成分过度流失。
关火前10分钟，放入枸杞 。最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，即可盛出享用。
???小贴士
龙骨焯水时，要冷水下锅，充分撇去浮沫，这样能有效去除血水和杂质，减少汤的腥味。
