食品添加剂“超加工食品”各国消费量占比，胖国根源
超加工UP(ultra-processed ffoo，UPF）就是说，这些食品是工业化制造的，包含家庭厨房里没有的添加剂、甜味剂和化学物质。如乳化剂、高果糖玉米糖浆，代替蔗糖。
典型产品是薯条、糖果、炸薯条，搞热量精制碳水化合物，饱含脂肪、盐和糖。这些东西在自然界很少见，却能引发人们暴饮暴食的渴望。很多人吃炸薯条上瘾。
美国成人饮食中58%是超加工食品。英国57%，澳大利亚40%，南非39%。这些国家胖子很多。英国儿童是65%。
墨西哥、日本、智利28%-30%，也不低。这都需要一定的工业化水平。
中国的情况是，超加工食品增长迅速，特别是在年轻人中、城市地区。虽然增长了4-10倍不等，但是基数低，目前还不算太严重。广东地区翻十倍到了8.5%。也有关于人群肥胖，要求限制超加工食品的呼吁，但是没有太严重。各种吃喝分化了需求，一些人将超加工食品称为垃圾食品，制止儿童吃喝，限制了扩张。
