春日滋补新宠：莳萝海鲜豆花，一口鲜养满春活力 在万物复苏的春日，人们总在寻觅既能满足味蕾，又能滋补身体的美食。这道莳萝海鲜豆花，便是将美味与养生完美融合的绝佳选择，每一口都饱含着春日的清新与营养。 这道美食的食材搭配堪称精妙。墨鱼肉和澳洲带子作为主料，富含优质蛋白质，这种蛋白质包含人体必需的各种氨基酸，极易被人体吸收，是增强免疫力、修复身体组织的重要营养素。同时，它们还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康大有益处，能降低血脂、减少血液黏稠度，让血管在春日也能保持清爽畅通。 老鸡、瘦肉、火腿与泡发干贝熬制的顶汤，是这道菜的灵魂所在。老鸡富含胶原蛋白，对皮肤的弹性和光泽有着积极作用，让我们在春日里也能保持容光焕发；瘦肉提供优质蛋白和铁元素，有效预防缺铁性贫血；火腿不仅增添了醇厚的风味，还含有多种微量元素；干贝则是滋阴补肾的佳品，为身体补充元气。这些食材共同熬制的顶汤，营养丰富，味道鲜美，具有滋养身体、补充气血的功效。 蛋清富含蛋白质，且易于消化吸收，为身体提供优质的营养支持。葱姜水不仅能去腥增香，还具有散寒解表的作用，在春日里帮助我们抵御春寒。 制作过程中，每一步都蕴含着养生的智慧。将老鸡、瘦肉、火腿改刀汆水，冲洗干净，能有效去除杂质和血水，让熬制的汤更加纯净健康。用矿泉水淹没食材，放入干贝，保鲜膜包紧后入蒸箱蒸3 - 4小时，长时间的慢蒸能充分释放食材的营养成分，使顶汤更加浓郁醇厚。 将洗净的主料和辅料放入料理机高速搅拌均匀，再加入调味料低速搅拌，最后过细筛，这一系列操作让食材充分融合，口感更加细腻。净锅入清水加盐烧开，打出旋涡倒入海鲜茸成芙蓉捞出，放入顶汤，撒上虾籽点缀莳萝草，简单的步骤却完美保留了食材的营养和鲜嫩口感。 莳萝草作为这道菜的点睛之笔，不仅增添了独特的香气，还具有一定的药用价值。它能健脾开胃、消食除胀，帮助我们在享受美食的同时促进消化吸收。虾籽富含蛋白质和钙，为这道美食再添一份营养。 春日里，品尝一碗莳萝海鲜豆花，鲜嫩爽滑的口感在舌尖散开，鲜美的滋味直击心底。海鲜的营养、顶汤的滋补、莳萝草的独特香气，共同为我们的身体注入春日活力，开启健康美好的每一天。不妨在这个春天，亲手制作这道养生美食，让春日的餐桌充满生机与健康。
