燃气灶致癌？斯坦福研究：在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气 中华美食文化博大精深，烹饪方式多样，从水煮、爆炒到油炸，各种技法层出不穷。然而，这些带来幸福感的烹饪方式，却可能隐藏着巨大的健康风险。你可能想不到，厨房里最常见的燃气灶，竟然是一个潜在的“健康刺客”。 斯坦福大学的惊人发现：燃气灶释放的苯比二手烟还危险 2023年6月，斯坦福大学的研究团队在《环境科学与技术》期刊上发表了一项研究，揭示了燃气灶在使用过程中会释放出高浓度的苯。苯是一种被世界卫生组织国际癌症机构明确列为一类致癌物的化学物质，长期接触苯会显著增加患淋巴瘤、白血病等癌症的风险。 研究团队对87户家庭的厨房和卧室进行了长达8小时的苯浓度监测，结果发现，使用燃气灶或液化石油气烹饪时，苯的排放量极高，尤其是在高火燃烧或烤箱温度达到177℃时，每分钟的苯排放量可达2.8~6.5微克。仅需45分钟，室内的苯浓度就能超过健康标准，甚至高于二手烟烟雾中的苯含量。 更令人担忧的是，苯不仅局限于厨房，还会飘散到其他房间。研究发现，即使在测量数小时后，卧室内的苯浓度也会超过健康基准。这意味着，燃气灶不仅威胁到烹饪者的健康，还可能对全家人的健康造成潜在风险。 厨房里的其他“致癌隐患” 除了燃气灶释放的苯，厨房中还有其他容易被忽视的致癌风险： 厨房油烟 研究发现，长期接触烹饪时产生的有毒烟雾，会显著增加肺癌的发生风险。女性如果长期暴露在厨房油烟中，患肺癌的风险可能会增加2~3倍。 炸过的油反复使用 油在反复高温加热后会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，如苯并芘（一类致癌物），这些物质会显著增加患癌风险。 等油冒烟了再放菜 当油锅冒烟时，温度往往已超过200℃，此时不仅会破坏油中的营养成分，还可能产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。 炒菜时放太多调料 过多使用含盐量高的调味料（如鸡精、蚝油、盐、酱油等）会导致钠摄入超标，增加患胃肠道癌症、高血压和心血管疾病的风险。 如何降低燃气灶带来的健康风险？ 虽然燃气灶的致癌风险令人担忧，但通过一些简单的措施，可以有效降低这种风险： 保持良好通风 做饭时，一定要打开抽油烟机，并将厨房窗户打开，同时关闭厨房与其他房间的门，避免有害气体扩散。 定期清洁燃气灶 燃气灶上的油脂残留会增加苯的释放，因此每次使用后应清理干净。 合理选择烹饪方式 对于需要长时间烹饪的菜肴，可以考虑使用电磁炉，因为电磁炉不会释放苯等有害物质。 减少高温烹饪 尽量避免长时间使用高火烹饪，减少苯的释放。 互动话题 你是否知道燃气灶可能释放致癌物？你家的厨房通风措施做得如何？ 你有没有一些健康烹饪的小技巧，可以分享给大家？ 话题标签：燃气灶致癌 厨房健康 健康烹饪 燃气灶释放的苯和厨房油烟等致癌物，可能对我们的健康造成严重威胁。但通过简单的通风和清洁措施，可以有效降低这些风险。保护家人健康，从厨房做起！
小李
坚决抵制外来文化小丑！
遥远的路。 回复 03-03 12:25
西医才二，三百年历史！西医：所有病名，药名都是西称！西方。潜透顶层设计！布局统治中国！慢性病不知所以然！象发烧中医几元可退-
一叶知秋
难道电磁炉不产生电磁辐射？再者，这不但推销了电磁炉，还为预制菜铺路啊！
土哥 回复 03-02 20:34
电磁辐射肯定有，电车也有。但都在安全范围内！
广岛原子弹 回复 土哥 03-03 11:13
所以燃气的就不能也在安全范围？
放肆的宠爱只为沵存在ζ
这个确实，每个用过燃气灶的人都会死[赞]
小屁孩 回复 03-03 09:28
不用的最后也都必须死，哈哈哈
myf
难怪，老外不用油烟机
用户13xxx14 回复 03-02 23:26
瞎扯，出口的油烟机都很多
用户10xxx65 回复 03-03 18:49
对，他们都不用油烟机，因为他们吃面包
京州李达康
让我想起了之前的有趣的论点：为什么美国的空气香甜？因为美国的汽油含铅，空气中含铅的味道就是香甜，而铅对人体的危害不用赘述了吧[滑稽笑]
眼镜王蛇
此文章是电磁炉经销商写的。
我只是个过客
这让我想起当年资本搞了一大群专家说猪油不健康，提倡植物油，结果植物油被资本垄断
yahao
小编的苯是屁股产生的
冰封之灵
卖电磁炉的，别想让我买，我选择烧材火！[捂脸哭]
用户10xxx65 回复 03-03 18:50
城里没柴烧
风雨兼程
据小编及小编家斯坦福研究：呼吸空气会中毒，最好是直接吸氧气瓶，否则会毒发…
浏览
所以一定要灌输自己家人自媒体的东西不可信
火羽8
推广水煮、低油餐食
该读书时别放猪 回复 03-03 11:41
他这是推广茹毛饮血不用火~
一一 回复 03-03 19:40
你还真信[滑稽笑]这是在厨房用液化石油气，估计还关上窗得出的数据[滑稽笑]
用户11xxx59
看了中餐厅的厨师估计都死于癌症死完了。
用户10xxx92
按照这个结论，可以推导出不会有活过60的职业厨师。大家认为如何？
A0一路生花
那饭店厨师该怎么办
皓月星空
专家们不让烧材
用户10xxx85
拒统计，全世界上死亡的人，100%一生都存在大量饮水的行为。所以不要喝水[抠鼻]
浪险
新的套路又开始了
清一色
活一天算一天喽！
九星
吃饭有可能噎死，戒了安全！
注意你很久了
以前有人说猪油不好，后来又有人说味精不好
肥墩
活着就在等死，千万不要活着
用户10xxx01
中国“最著名的养生专家”活了48岁
思绪
小编，只要你天天吃预制菜，连厨房都不用，还可以多个空间！
晨雾
中餐厅厨师还能上班吗？
用户33xxx78
出这种报告，一般都带目的性[抠鼻]
Bourne
天然气中是以甲烷为住，有极少量的乙烷，丙烷，苯怎么烧得出来？
用户23xxx60 回复 03-03 12:04
可控核聚变，国外的实力确实强大，来看我们还得继续猥琐发育
老梁
喝水的致死率是100%，每个喝过水的人最后死于非命。
用户98xxx35
猪油的
无奇
看完吓坏我了，赶紧热油炸了盘花生米，喝了斤二锅头压压惊，抽了盒🚬想想，小编可能疯了。
梦里江南
网上查烧木头也会产生苯，苯是自然产物，无处不在，有那么多屁事么！当年还说味精不好，推广把味精加了一堆添加剂的鸡精，说酱油不好，推广加了一堆添加剂的生抽老抽……就这么说吧，看不得别人好
愚翁
妈的！河西你没事就别吃。
ZGZ
中外专家都是一个德行，为了利益而发声，无利不起早
初见
根据本专家的研究，美国人呼出来的空气含有大量有毒气体，是放屁的几万倍，所以全世界要坚定抵制美国人呼吸，只要有呼吸的美国人都是人类的敌人
可特猫
老外用柴火烧就好了？真逗
来瓶丹凤高粱
吓得我赶紧陪一根
无哩头
这研究可信的，中国厨师是高危的工作，农村烧柴火的更安全，各种味料放多的确对生体不好
打狗不看主人
高级的西方人，吃生肉喝生血去吧！
梁志福
农村烧柴不会产生苯？
逆水
吃预制菜能活到二百岁，专家多吃点。
用户17xxx12
就说一句话，外国人寿命普遍比中国人长吗？没有的话这个文章就是个笑话。
乙与
资本家又开始忽悠中国人
用户10xxx84
听说呼吸会死人，请这个科学家不要呼吸了
狗屎
那厨师岂不成了高危行业
让我静一静
滚犊子
Old Popsicle
早都活够了[打脸][打脸][打脸]就想死，就天天做饭
用户10xxx45
那厨师那不得全部中招？
掌柜的
哦，那么长期吃这些饭呢？
爱在深秋
不能因噎废食，该死吊朝上，不死吊晃荡！
用户78xxx60
切！说得好像不得癌症就不会死似的。 人人身上都有癌细胞，发不发作都是你的命。
如意算盘
装一口通风管 把专家按住吹西北风时可以让他们吃饱
开始
有一点要说的是 有些商家会掺假 掺一些其他气体进去会腐蚀胶管 另外煤气炉点火一次没着 等下再点 或者打开抽油烟机 不然可能会爆炸
青牛座
难怪我们几千年历史才只有14亿人，原来是烧火煮饭导致的
用户10xxx62
科学邪教！！！西方文明分明是在埋灭东方文明的节奏！！！
大民
狗日的老外都吃生的吧，你们本来就是野蛮人的象征
A仰望星空
抽油烟机是摆设？
用户47xxx76
让餐饮资本跟厨具资本打一架
〃煙花消逝、記憶殘ぐ
别做饭了，生吃
取一瓢
[墨镜][doge]还吃国外茹毛饮血好，没进化的猴子
泡泡团
放P
笑一笑
直接说吃预制菜有很多好处不就可以了[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
菲斯布科
说了个p！燃气灶释放的笨是因为燃气燃烧释放的还是灶本身受高温烤炙产生的？
天涯
专家让人重新还是吃生食品，一群洋垃圾，还有捧臭脚的奴才！
哈哈
你要让我摒弃我的🥣？！让我断了三顿的口粮！？何等居心！？辣鸡！
用户20xxx43
用燃气早晚会死的，中午用没事，中午把一天的饭菜做出来[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
看什么看
每一个呼吸的人都不可控制的被氧化最后死亡建议都不要呼吸了[滑稽笑]
用户52xxx03
保护家人健康，从取消厨房开始！[裂开][裂开][裂开]
落日映苍穹
放屁！！
低调梁华
那我们吃生食吧
用户34xxx53
剑桥大学研究：人每吸一口空气就等于吸三枝烟。会增加肺癌发病率。
那兔小剧场
呵呵！洋鬼子那种什么玩意儿都烧烤的才是真正的健康杀手！除非洋鬼子学小鬼子生啃！不过生啃要是把寄生虫给吃下去了……
AA向往
完了以后都不能在家做饭了