美食分享 赤峰对夹，是当之无愧的赤峰美食名片，亦是赤峰人乡愁的寄托。据说，这种小吃源自赤峰非常有名的哈达火烧与驴肉火烧、宫廷熏肉相结合而创制。赤峰对夹是将油水面按一定比例和成面团揉匀醒透，擀成薄片，在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥，卷起揪成小面团饼成型，烙熟夹入熏肉。赤峰 对夹 好吃的关键：一是烧饼的起酥程度，二是熏肉的味道。正宗赤峰对夹，外皮金黄，层次分明，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。
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冷玉说旅游
2025-03-01 08:11:24
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