株株都有“剧毒”！有人因为吃了它们患上“尿毒症”，有人患下了“肾衰竭”，但是家家

株株都有“剧毒”！有人因为吃了它们患上“尿毒症”，有人患下了“肾衰竭”，但是家家户户却依旧在吃，一度成为饭桌的宠儿，这些有毒的植物如何从备受喜爱沦落到鲜为人知的地步？ 刀豆，菠菜，芹菜，马齿芥，这些野青菜，你们还在吃吗？ 前几天，红星新闻报导的一条新闻，令所有人对青菜改变的认知，也重新认识了它们。 事情发生在浙江杭州，在春天万物复苏的季节里，又到了65岁的李大妈，最期待的季节。 作为一个农村的平凡人，李大妈唯一的爱好，便是种植一些有机蔬菜，以及品尝它们。 而这次，她却因为蔬菜，而导致肾衰竭，性命堪忧。 当时，李大妈在自己种植的菜园中，采摘了不少种类的蔬菜，其中包含芥菜，香椿，以及令罪魁祸首马齿芥菜。 像往常一样，李大妈将这些菜洗干净，便做了满满一大桌的绿色菜肴，舒适令她胃口大开。 然而，就在李大妈风卷残云般似的，将一大桌青菜吃光后，晚上身体便出现了异样。 其中最令李大妈难受的，除了浑身乏力，便是止不住的腹泻。 以为自己吃坏肚子的李大妈，便取来止泻药吃了几片，可第二天就发生了意外。 第二天的时候，李大妈腹中疼痛的肌肤无法站立，在即被送往医院后，竟发现，患上了急性肾衰竭。 不仅如此，李大妈的症状还伴随着身体，浮肿，尿少，腹胀等情况，经过测量血肌酐已经达到了393微摩尔，足足超出了正常人血肌酐3倍有余。 在进行进一步的检查时，医生通过“肾穿刺活检”又检测出李大妈的病症属于“急性草酸盐肾病！” 而造成这一切的，正是含有大量草酸蔬菜的芥菜以及马齿芥等蔬菜。 针对李大妈的情况，现在唯一能做的，便是住院进一步治疗，别无他法。 按照医学界的说法，草酸属于蔬菜中的一种抗营养成分，虽然说蔬菜本身很有营养，但如果草酸摄入过多，那便会对身体的钙吸收，骨骼健康肠，胃造成影响。 更严重的，甚至会像李大妈这样，造成紧急肾衰竭情况的发生。 而马齿芥其中的草酸含量，每100克中，足足高达1310毫克。 而菠菜，每100克中的草酸含量，甚至达到了1373毫克。 绿芥菜每100克的草酸含量，更是达到了1142毫克。 除此之外，甜菜根，空心菜，羽衣甘蓝，菌属于草酸含量大户，因此尽量少吃。 而知道我们注意的不只是蔬菜中含有的草酸，更要注意一些，可食用食物中含有的生物碱。 其中，刀豆或许是每一户家庭餐桌上的一道主菜，很多人也都吃过。 曾经有条新闻，一名女子吃刀豆，患上了尿毒症，这并不是空穴来风，而是别人用经历，为我们敲响的警钟。 生物碱，是刀豆中，一种对人体有害的有毒物质，如果身体吸收之后，当可能患上急性肾衰竭，导致体内尿液，以及体内肌酐、尿素、氮尿酸，无法及时排出。 严重的，会患上心跳停止，血液循环消失，以及休克等危险情况。 针对以上蔬菜带来的危险，最好的办法就是将其煮熟，这些蔬菜中对人体可造成危害的物质，均无法适应高温。 因此，在吃蔬菜的时候，除了要简单清洗之外，还要通过高温焯水，将其中的有害物质分解，才可进行使用。 不管是草酸，一或者是生物碱，均无法适应高温，所以一定要焯水和炒熟，只有这样，蔬菜才能给我们带来营养，而不是麻烦。 那么到最后，你们是怎么看待此事呢？平时吃蔬菜有没有焯水的习惯呢？ 信息来源：红星新闻在2025年3月6日关于《一大盘下肚，女子引发急性肾衰竭，最近很多人饭桌上都是它！紧急提醒》的报道。 看看新闻：女子吃了“半熟”刀豆 突然腹泻呕吐得了尿毒症 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！