（原创）芦墟记忆·老爷饼 计划经济盛行时，正值长身体，肚子一直饿，感觉早上吃的第三节课开始就饿了，而且饿得离奇。 胃里会有声响，嘴里会泛清水，那种饿不是一般的饿，是饿得听不进课，看不了书，只是想中午回家能吃到点什么。 过去学校是不供应学生午餐的，至于有没有食堂，就不得而知了。好像是有，不然那些单身老师怎么办？特别是每年都有来实习的还未从师范学校毕业的老师咋整。 计划经济是因为物资匮乏造成的，至于那时为什么物资匮乏，只有天知地知，你不知我也不知。知道的只是饿，只是胃中空响、嘴里泛水。 回到家，能填饱肚子的东西也少，因为啥都要凭票，没有那些票，你只能是干瞪眼。 现在人抱怨买菜难，指责买菜人天天“老三样”，其实吧，也就是这些人没经历那计划经济时代，一旦过过那日子，才知道“老三样”不是苦，口中泛水才是真的苦。 因为一直是感觉饿，所以得有点备用钱。 过去钱是以分来计的，向大人要个五分钟，一两粮票，放在书包里，那才踏实。放学时实在饿透了就买点东西吃吃。 实话实说，五分钱是真不经花，好点的不敢问，也不敢闻，怕闻了把馋虫给勾出来。 当时芦墟观音桥东堍有家南货店，里面东西不少，云片糕、燥糕、百果糕，芝麻饼、月饼、小酥饼，只是囊中羞涩，啥也不敢问价，只敢买“老爷饼”。 这店的“老爷饼”实在，个大、皮厚、杂货馅，充饥那是绝对的OK。做“老爷饼”是有模具的，模具就是一只雕了图形挖空的木模，正面真的雕了一个似人非人但有点人形的所谓老爷，戴着官帽，穿上官服，好像还留着长须，只是后来改了形象，但仍是那么个人形的玩意。和了面，擀了擀，把皮子往模子里一放，按几下，再放点馅进去，一收口，反过模具，往桌上一磕，一只饼就完成了，然后上锅一煎一烤，得了。 “老爷饼”半两粮票一分钱一只，那时的地方粮票有半两的。 一只“老爷饼”下肚，到吃晚饭时也不觉得饿了。 只是后来得知，那“老爷饼”之所以便宜，是因为那馅都是用卖不掉的、上年的果脯蜜饯陈货打散制作的。 很多是因为当年新货要上市了，处理存货。只是那时的经营者还存道德、还有良心，不象现在有些不良商家，把当年卖不掉的给回收了，明年加工了再去祸害人。 就曾在媒体上了解到，南京“冠生园”回收月饼，第二年加工后又推向市场的报道。后来又有耳闻说：有的糕饼点心三年两载不坏不霉，哪怕是随手放在桌上，也是苍蝇不叮、蟑螂不咬、老鼠不啃，只是有些人还那么开心，认为这货是金刚不坏之身，还想拿来尝新。
