桂园路马黑旦家喝原汁牛肉汤，今天喝三碗！ 在洛阳有“喝好汤、往东走”的说法，洛阳的东边就是老城区和廛河区，再有就是东边的牛肉汤大多是清真的，清真的汤馆没有那么重的料味。 说起老城缠河的清真汤馆，很多人先会想到的是马杰山、马武周、马小道，这几家虽然是洛阳比较有名的清真餐馆，但后起之秀万安街小治、桂圆路马黑蛋儿家的牛肉汤，这几年做的也不错。我今天来的是桂圆路的马黑旦家。 有人说他们家的剔骨肉吃着不错，而且剔骨肉往往是早上午十点出锅，十点半以后来喝汤，那一会儿有，或者早上六点来早点，也会有。我今天赶的挺巧，遇到的剔骨肉。 从煮牛肉汤的大骨头上剔下来的肉就是剔骨肉，这种肉有肉有筋有肥油，不但吃起来香，而且在相同价位下，比牛肉给的多。 老习惯第一碗喝甜汤，第二碗放菜，第三碗放辣椒泡馍！ 洛阳美食 地方特色美食
