原标题：在六朝古都南京，中秋佳节也称为“团圆节”或“八月节”，传承着绵延千年的文化记忆与情感认同（引题）

古韵今风，共赏一轮明月（主题）

工人日报-中工网记者 黄洪涛 通讯员 邢虹

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中秋佳节将至，这是一个充满传统文化韵味和民俗风情的节日，习俗丰富多样。在六朝古都江苏南京，每年农历八月十五这一天阖家团圆、共庆佳节，成为必不可少的环节。这个节日也被“老南京”称为“团圆节”或者“八月节”，蕴含了深厚的文化内涵和人们对团圆、幸福生活的向往，传承着绵延千年的文化记忆与情感认同。

“每年中秋，我都会和一家人去玄武湖赏月。”老南京人杨森告诉记者，今年9月15日至17日期间，玄武湖景区推出了西南湖赏月专线，每晚19:00和19:50从环洲码头发船，同时还有“花好月圆”家庭定制赏月专线，最多可核载22人，适合全家一同赏月。

如今，对南京人来说，中秋节“赏月也赏乐”。南京森林音乐会已经步入第十个年头，是90后孙清最喜欢的去处，“中秋佳节，前往中山陵音乐台，便可以在月光下享受一场视听盛宴”。

月映古今——

创新传承，赏月更具趣味性

中秋节是与月亮关系最为密切的节日。

“早在中秋节没有正式形成之前，南京就有秋日玩月、赏月的佳话。”著名民俗专家陶思炎介绍，东晋时“牛渚玩月”故事的发生地在今安徽当涂采石矶，属汉朝秣陵（今南京）辖区，谢尚、袁宏二人江上泛舟，赏月咏诗之兴为后人所效仿，成为六朝以来的建康（今南京）风俗。北宋中秋节形成之后，有登台望月、登楼玩月、临轩玩月、泛舟赏月、饮酒对月等赏月活动，南京人把中秋夜家人团坐聚饮叫作“圆月”，把出游街市叫作“走月”，把全家共同赏月叫作“庆团圆”。南京在明朝时建有望月楼、玩月桥，清朝时则建有朝月楼，其中建在秦淮河南的玩月桥每年赏月者络绎不绝。

现在，人们赏月的地点更为丰富，白鹭洲、北极阁、秦淮河、莫愁湖、玄武湖等都是赏月好去处。

“现代的赏月，更具有趣味性。各个赏月胜地都准备了各式各样的中秋庆祝活动。在赏月的同时，在老门东和熙南里，还多次举行中秋灯会等活动，五彩斑斓的彩灯与天上的满月相映成趣。”“我们的节日”南京工作室专家顾康顺说，将传统的玩月、走月，进一步创新传承，使得赏月活动更加有趣味性，更贴近年轻人的喜好。

味蕾之旅——

中秋吃月饼的习俗，从明代真正开始

外卖员金浩最喜欢南京六合的特色月饼“赖月饼”。

“赖月饼”型大，直径20厘米左右，每块重约0.5公斤，以麻油、特级面粉为主料，配以绵白糖、五仁、桂花、果汁等10余种佐料精制而成，外形美观，酥软不腻，香雅味醇，为月饼中的佼佼者。清乾隆帝十分喜爱“赖月饼”，称“此有月中之香也”。“赖月饼”随后成为进贡皇室的贡品，声名大噪。如今，“赖月饼”制作技艺已是一项非遗。

不过，作为中秋节的“限定美食”，月饼的出现其实并不算太久。和有着几千年悠久历史的中秋节比起来，吃月饼这个习俗可以说有点儿“年轻”。

月饼最早是什么时候出现的？很多人以为是北宋。南京文史作家侯印国告诉记者，那时候的月饼和今天的月饼并不是一回事，也不是中秋吃的。“事实上，在当时中秋风俗中，并没有吃月饼这一项。”

北宋苏轼的《留别廉守》诗中有一句“小饼如嚼月，中有酥与饴”，这往往被认为是描写月饼的诗句。“甚至有个别网友以讹传讹，还以这一句为基础，伪造了几句凑进去，真假混杂，而且直接将这首诗的题目故意错写成《月饼》。”侯印国表示，这句诗和我们今天所说的月饼没有关系，“它只是说有一种甜点，样子圆圆像月亮，用了酥油和糖来做馅儿。这种甜点也不是只有中秋节吃，而是一种日常甜点”。

再往后，在南宋《武林旧事》等书中，提到有一种面食叫“月饼”，不少人认为这就说明宋代人已经在中秋节吃月饼了。其实不然，当时叫“月饼”的食物，只是一种日常美食。“这种食物和今天的月饼长得也不像，它是蒸出来的，更像是包子。”侯印国说。

侯印国介绍，中秋吃月饼的习俗，从明代才真正开始，那时的月饼比今天的月饼大很多。

正因为当时中秋节的月饼普遍比较大，在明代早期的时候把它叫作“太饼”。《臞仙神隐书》中记载 ：“其十五日夜，金精旺盛之时，月光最盛，合家大小于庭前长幼而坐，设杯盘酒食之具。乃造太饼一枚，众共食之，谓之八月求团圆。”这个描述清楚地显示，当时是一家人分着吃一个大月饼。

到了清代以后，方便食用的小月饼开始慢慢流行开来。

清代文人袁枚，在他完成于南京的美食名著《随园食单》中，记载了一种“刘方伯月饼”。这种月饼的制作方法是“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常”。这种“刘方伯月饼”，类似如今的五仁月饼。

来源：中工网-工人日报