三个鸡蛋（按平均一斤10个蛋，三个鸡蛋150克）打入碗中，加入150克30°温水

烨烁评大师情感 2025-03-20 20:25:53

三个鸡蛋（按平均一斤10个蛋，三个鸡蛋150克）打入碗中，加入150克30°温水（或者温水和牛奶各70-75克左右），搅拌后撇去泡沫，扣盘子或保鲜膜封口扎孔，放入锅中水开后8-10分钟（或者放盘子蒸7-8分钟）关火即可。放牛奶的鸡蛋羹更加嫩滑，大多是酒店做法！

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