刚过完315那几天去超市买盐可太有意思了 货架上随便拎两包对比 一包中盐400克带着亚铁氰化钾 另一包浙盐260克干干净净 这抗结剂到底有没有必要加 真是让人纠结到挠头 先说这个亚铁氰化钾 名字听着挺唬人 其实是国家允许的合法添加剂 主要防止盐粒抱团结块 可仔细想想盐罐子里偶尔结块 用勺子敲两下也就散了 又不是天天要表演徒手碎盐块 真犯得着专门加抗结剂吗 再说这添加剂还得增加生产成本 翻了下国标文件才明白 食用盐保质期确实不强制标注 但潮湿环境下长期存放容易板结 尤其南方梅雨季 盐罐子动不动就变成盐砖 食品厂估计也是被投诉怕了 不过话说回来 现在超市货架既有加抗结剂的平价盐 也有无添加的高端盐 就像买牛奶分全脂脱脂 各取所需罢了 个人囤盐小经验 厨房常备两罐盐 日常炒菜用含抗结剂的 做泡菜腌肉就换无添加款 毕竟老祖宗腌咸菜那会儿可没这些添加剂 你们平时买盐会更在意成分表吗 评论区唠两块钱的？
