台北故宫“赏赐有礼：清代文献中的天子礼物”展
克食：御膳中的美食
奏谢恩赏哈密瓜摺
河南河北总兵官纪成斌
清雍正三年九月二十六日(1725-10-31)
故宫011582
官员们上奏的谢恩摺中，会提到一种跟食物有关的特别礼物。满语读作｢克什｣（Kesi），原意为恩泽、恩赏之意。此一语彙源自满族共食习俗或传统，所以又常被写作｢克食｣。据1717年赵弘爕(1656-1722)上奏：“又日赐克食贰次，悉从御膳分颁。更传优旨，单赐微臣种种天厨至味，臣得尝所未尝。”可知克食大多来自御膳中的天厨美食分颁而来。
事实上，克食的种类可多了啊！1726年毛文铨奏摺提到雍正帝除了赏赐他亲写的“福”字，并有“风羊克食｣。“风羊”是满人在草原上常用的食物保存方式，做法是将羊隻开膛清理内脏后，再放在通风处风乾而成的羊肉，可以保存较长时间。令人想不到的是，原来今日常吃的“哈密瓜”，在当时也是赏赐的克食种类之一。1725年，纪成斌收到雍正帝赏赐来自新疆、甘肃一带哈密地区的“哈密瓜”，赶紧写了奏摺谢恩，还不小心将“哈密瓜”写成了“哈蜜瓜”。
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