1961年，周总理率众代表视察江西，省委书记刘俊秀特意设宴款待，还站出来向周总理敬酒，没成想周总理却回答说:“你要敬我一杯可以，但得有个条件!”
1961年的秋天，中国正处在一个艰难的历史时期。==，这一年的9月，庐山上云雾缭绕，中共中央工作会议刚刚落下帷幕。
会议结束后，一位身材瘦削、精神矍铄的中年人带着两位随行人员，踏上了南下的列车，他就是中华人民共和国的总理周恩来，而他此行的目的地，是有着"物华天宝、人杰地灵"美誉的江西省。
周恩来此次南下，由主管农业的副总理谭震林和主管政法工作的副总理罗瑞卿陪同，对于周恩来来说，这次江西之行意义非凡。
自1927年南昌起义后，他已经整整34年没有踏上这片热土了，当列车缓缓驶入南昌站时，周恩来的眼中闪烁着激动的光芒，他望着窗外熟悉又陌生的景象，心中涌起无限感慨。
抵达南昌后，周恩来马不停蹄地投入到紧张的视察工作中，在与江西省领导的一次晚餐会上，周恩来的话题不经意间转到了一首耳熟能详的歌曲上。
"你们不是有个《江西是个好地方》的歌子吗？"周恩来笑着说，"这个歌儿不错，江西确实是个好地方，三面环山，还有鄱阳湖，既是鱼米之乡，又是革命老根据地，"他的话语中充满了对江西这片土地的赞美和深厚感情。
然而，周恩来此行的目的并非只是缅怀往事，当时正值三年困难时期，全国粮食短缺，百姓生活困难，作为国家总理，周恩来为解决粮食问题四处奔波调配，日夜操劳。
在这样的背景下，江西的粮食生产情况就显得尤为重要。
事实上，江西在这个艰难时期表现出了令人惊讶的韧性。
1961年，江西省的粮食产量达到了125.5亿斤，比1957年增长了24.7%，成为全国少数几个粮食生产保持增长的省份之一。
这个数字背后，是江西人民付出的艰辛努力，也是江西省委省政府正确领导的结果。
正是基于对江西粮食生产情况的了解，周恩来在晚宴上提出了一个看似轻松实则意味深长的"赌约"，他对省委书记刘俊秀说："咱们俩干一杯酒，要增加外调粮食一亿斤！如果干两杯呢？那当然是增加两亿斤了，我们干三杯，就增加三亿斤，你看好不好？"
这个提议一出，在座的人都愣住了，谭震林和罗瑞卿很快反应过来，开始给刘俊秀打气。
刘俊秀面对这个突如其来的要求，一时间有些为难，他清楚地知道，要拿出额外的三亿斤粮食绝非易事，但他也深知，总理此举必有深意。
经过短暂的思考，刘俊秀郑重地答应了下来："好，就按总理的意见办，总理的心情我们理解，国家有困难我们应该大力支援，三亿斤就三亿斤！"
周恩来听后，脸上露出了欣慰的笑容，他举起酒杯，一口气喝下了三杯酒，酒过三巡，周恩来的面色略有红润，但这并非因为酒力，而是因为高兴能够为解决全国的粮食问题又迈进了一步。
事实上，周恩来提出增加外调粮食的要求并非心血来潮，早在来江西之前，他就对江西的粮食产量和人均口粮情况做过详细调查。
他很清楚，虽然江西也面临困难，但相比其他严重缺粮的省份，如山西、山东、河南等地，江西的情况要好得多，增加三亿斤外调粮食虽然有困难，但对江西来说并非不可能完成的任务。
在视察过程中，周恩来不仅关注粮食生产，还特别关注了农村基层干部的工作状况，他深知，要提高粮食产量，激发基层干部的工作积极性至关重要。
因此，他提出要改善基层干部的生活条件，以此来激发他们的工作热情，这一举措既体现了周恩来的远见卓识，也显示出他对基层工作的深入了解。
周恩来此次江西之行，不仅为全国解决了部分粮食困难，也给江西的干部群众带来了巨大鼓舞。
在随后的日子里，江西上下齐心协力，不仅完成了原定的12亿斤外调粮食任务，还额外增加了3亿斤，兑现了与周总理的"赌约"，这不仅体现了江西人民的担当精神，也展现了他们对国家的无私奉献。
周恩来离开江西后，仍然心系全国的粮食问题，他继续奔波于全国各地，调查粮食生产情况，协调粮食调配。
在他的努力下，粮食从产量较高的地区调往缺粮地区，缓解了部分地区的粮食危机。
这一时期，周恩来工作异常繁忙，无论多晚，只要有关于粮食调运的问题，他都会亲自过问，他深知，粮食问题关系到千家万户的生计，容不得半点马虎。
正是有了周恩来这样殚精竭虑的领导人，以及全国人民的共同努力，中国才得以渡过了这段艰难的岁月。
随着时间的推移，在周恩来等中央领导的正确指导和全国人民的共同努力下，三年困难时期最终得以渡过，百姓的生活逐渐得到改善，粮食问题也逐步得到解决，这段历史，成为了中国人民团结一心、共渡难关的生动写照。
