1967年12月22日，出生于陕西省西安市的江珊，父母都是搞电影工作的，所以在很小的时候就接触过很多样片，慢慢的对艺术产生了浓厚兴趣。这对于她以后踏入影视圈奠定了基础。 在她小的时候，就随他的父亲来到了北京生活（他父亲是北京电影制片厂的文学编辑），她喜欢唱歌，而且唱的还非常的好，在读初中的时候就加入了中国少年合唱团。
1987年，她考入了中央戏剧学院，当年的同学有徐帆，陈小艺，胡军，何冰等。
1991年，她参演了个人首部电视剧爱在雨季，在剧中她饰演性格内向的于普一角，初露锋芒。
1993年，她和王志文共同主演了电视剧过把瘾，在剧中她饰演杜海成一角，成为了当年女性观众模仿的对象。
她也因此剧而红，从此片约不断。 1994年，她又出版了个人演唱专辑，只爱我一个，专辑主打歌，梦里水乡成为了当年各大电台点播最高的曲目之一。
主演年代剧广州教父饰演善良的欣欣一角，之后又与王志而合作，出演了电视剧说出你的秘密，在剧中饰演事业有成的何利英一角，之后又在乡村题材电视剧太阳不落山中饰演乡村女教师洪秋菱一角。
2003年，要与孙红雷合作热播剧征服。 之后又在大宅门二里饰演香秀一角。
她先后获得过第二十二届中国电视飞天奖优秀女演员奖。
中国电视金鹰奖突出成就奖。 2024年，她参演了电视剧真心英雄。
她作为演技派明星，获得了很多观众的认可和喜欢。
你觉得她饰演的哪部戏对你印象深刻？
