卤制品三巨头大幅关店网友吐槽吃不起热点观点 最近，卤制品三巨头绝味、周黑鸭、煌上煌大规模关店的消息，引发了广泛关注。短短 8 个月，它们合计关店近 3000 家，曾经风光无限的巨头，如今为何陷入这般困境？其实，消费者的吐槽里，藏着答案。
很多人都说现在卤味吃不起，随便买点就上百。确实，这些年卤制品价格不断攀升，远超物价涨幅。原材料成本上涨，是价格上升的一个原因，但企业为追求高利润，过度抬高售价，无疑是在把消费者往外推。当消费者觉得性价比低，自然就会减少购买。
为了扩张，三巨头大量开店，特别是加盟模式的广泛应用。这虽然让门店数量短期内迅速增长，但也带来了管理难题。黑猫投诉平台上，关于绝味、周黑鸭、煌上煌的投诉多达几百甚至上千条，食品卫生、强卖等问题频发，严重影响品牌形象和消费者信任。
如今，卤味市场竞争愈发激烈，各种新兴品牌不断涌现，产品、口味、价格上都更有创新和优势。相比之下，三巨头产品缺乏新意，经营模式也较为传统，难以吸引消费者。
卤制品三巨头想要重新赢回市场，得从消费者需求出发，合理定价，提升产品品质和服务水平，在创新上下功夫，不然，恐怕还会继续关店。
