柠檬蜂蜜蛋糕🍯清爽不腻夏天的味道

. 继续探索柠檬蛋糕的更多可能～这次给柠檬找的搭档是蜂蜜！作为经典饮品蜂蜜柠檬水给人的印象就是香甜而清新，把这两个元素做成蛋糕应该也很不错。 柠檬的风味本身比较强烈，由柠檬凝乳来呈现就足够了。蜂蜜方面就得稍微花点心思——首先蛋糕胚得做成蜂蜜味的，用蜂蜜代替全部水分，做出来的戚风蜂蜜味很浓郁！而且蜂蜜有保湿作用，蛋糕口感柔软加倍；其次是尝试了蜂蜜风味的奶油，不用白砂糖，奶油的甜味全由蜂蜜提供，打出来的奶油不仅味道柔和香甜，风味绝佳，而且由于蜂蜜低温下会凝固的特点，奶油质地很好，细腻稳定不容易化，强烈推荐。 . ✅️材料： 🍯蜂蜜戚风 鸡蛋三个 | 蜂蜜35克 | 玉米油25克 | 低筋面粉50克 | 细砂糖40克 | 柠檬汁几滴 🍋柠檬凝乳 鸡蛋1个 | 新鲜柠檬汁30克 | 细砂糖30克 | 黄油25克 | 柠檬皮屑一个的量 💛蜂蜜奶油 淡奶油250克 | 蜂蜜75克 🧡蜂巢装饰 柠檬凝乳65克 | 水15克 | 吉利丁片1克 | 橙色素适量