炸酱面会使人发胖吗
炸酱面会不会让人长胖？
面条的量是有数的，面码主要是蔬菜，能量也不高，所以关键还在于酱怎么样。不同地方传统的酱做法区别还挺大，有用干黄酱做的，就用甜面酱做的。
我在外面饭馆吃过一两次老北京炸酱面，单位每周五的午餐是面条，也有炸酱。就我吃的来看，齁咸，而且特别油。炸酱的碟儿里面汪着一层油，而且用的肉丁都是以肥肉为主的五花肉。这一碟酱拌进去，油盐很难不超标。虽然多种蔬菜的菜码比较健康吧，可是量真的太少。
自己在家做炸酱要好得多。比如我妈做的炸酱。知道我不吃肥肉，就用纯瘦肉，配上甜面酱和大量的葱花，还真就挺好吃。虽然还是有点咸，但最起码能量没有那么高。
配图不是炸酱面，是我家中午吃的油泼面。自己做油泼面也比外面更健康，可以用少一点的油来泼辣椒面，配上大量的蔬菜。
