陈允斌：菠萝的皮，大家一般是把它放在刚装修过的新房里，用来吸收异味。也有人把它放

陈允斌：菠萝的皮，大家一般是把它放在刚装修过的新房里，用来吸收异味。也有人把它放在冰箱里，当成除臭剂使用。 其实，把菠萝皮当成调料用也不错。 炖肉时，放菠萝皮有助消化的作用。 俗话说，鱼生火，肉生痰。有的人吃多了肉食，消化不了，还会引起咳嗽或是拉肚子。在炖肉的时候，放几片菠萝皮一起煮，对身体非常好。 炖羊肉时，放菠萝皮能除膻味。 在肉类中，羊肉的膻味是最难去掉的，多放葱姜蒜也不那么管用。小姨传授给我一个小秘诀：放菠萝皮。 我们可以在吃过菠萝以后，把削下来的菠萝皮晾干保存起来。炖羊肉的时候放一些晒干的菠萝皮，就可以完全去除羊肉的膻味。 菠萝皮去除羊肉膻味的作用，比葱姜要强。 如果炖羊肉放了葱姜和料酒之后，感觉还是有点膻，那你加几片晾干的菠萝皮，就会好多了。 北京人讲究吃“口外”的羊肉，就是长城以北地区的羊，因为没有那么重的膻味。新疆的羊肉也是，肥嫩而不膻。一般土壤碱性重的地方，长出来的草羊吃了肉就不膻。而南方多数地区土壤酸性重，羊肉的膻味就明显一些。 有一次，买来的羊肉不知道是哪里出的，炖好了之后，膻味很重，家里人都不爱吃。我想起小姨帮我晾晒的一瓶子菠萝皮。马上找出来，在汤里边放了几片，重新开火炖了半小时，膻味就没有了。菠萝皮吸收异味的作用真是厉害。