同样是小麦，为什么中国人会吃蒸馒头，欧洲人吃的却是烤面包？其实原因很简单： 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 在中国，北方黄河流域特别适合种小麦，土壤和气候都给力，面食自然成了主打，北方天冷又干，柴火金贵，蒸馒头就成了省事又省燃料的做法，面粉发个酵，放进蒸笼，一会儿工夫，热腾腾的馒头就出锅了，软乎乎还顶饿。 欧洲呢？地中海那边小麦也种得好，气候温和，木材多，烤炉早早成了厨房主力，古埃及人老早就搞懂了酵母发酵，烤出松软面包，到了古罗马时期，这技术更上一层楼，面包就成了欧洲人的心头好。 说起做法，中国的蒸笼和欧洲的烤炉可是天差地别，蒸笼简单，锅里烧点水，面团往上一放，十来分钟就搞定，水分留得住，馒头吃起来柔软，特别适合北方干冷的环境，古代军队、农村家庭都靠这招，方便又实惠。 欧洲的烤炉就讲究多了，高温烘烤，面包外焦里嫩，口感独特，古罗马人根据阶层用不同面粉，贵族吃白面包，士兵啃粗面包，到19世纪，商业酵母一出，面包制作更省心，还能量产，价格也亲民了不少。 在中国，馒头不只是吃的，还带着点历史味道，传说三国时候诸葛亮弄出“蛮头”祭祀，后来演变成馒头，不管真假，馒头总跟团圆、节俭这些词儿挂钩，过节蒸一笼，家里热热闹闹。 欧洲那边，面包的地位也不低，基督教里面包象征基督的身体，节日、宗教仪式都少不了它，法国的长棍面包、德国的黑面包，种类多到数不过来，每种都带着当地风味。 古代中国多是农业社会，家家户户自给自足，蒸馒头简单易学，特别适合这种模式，现在好多北方家庭还爱自己蒸馒头，图个传统味儿。 欧洲呢？工业化后，面包制作走上了流水线，酵母、添加剂一用，面包又好吃又耐放，全麦面包还能更软和。 这差别其实就是选择：中国留住了手工传统，欧洲奔着规模化去了。 现在全球化一波接一波，馒头和面包的界限也在模糊，中国街头面包房遍地开花，年轻人早上啃个面包挺常见；欧洲的亚洲餐厅也让不少老外尝到了馒头和包子。 可不管怎么变，馒头还是那个朴实的家常味儿，面包依然带着欧洲的精致感，说到底，小麦一样，做法不同，地理、工具、文化、经济的差异，愣是让中国人和欧洲人吃出了两种风情。 对于这件事大家有什么别的看法，欢迎在评论区留言讨论，如果喜欢这篇文章，点赞关注支持一下，感谢大家！
