谁能拒绝淘宝西瓜免单【为什么西瓜中间那一块吃着最甜】西瓜的果肉由胎座和内果皮构成，胎座对应西瓜的中心部位，内果皮则是贴着瓜皮的部位。在西瓜生长过程中，叶片通过光合作用产生的糖分，通过植物内部的运输系统被输送到西瓜的各个部分。胎座位于中心位置，容易累积更多糖分，成熟度越高的西瓜，中心的糖分累积越多，因此会更甜。
研究发现，西瓜芯还是番茄红素和瓜氨酸含量最多的部位。西瓜瓤呈现红色，是因为富含番茄红素，颜色越深，番茄红素含量越高。与西红柿不同，西瓜中的番茄红素是顺式结构，不用经过烹饪就能被人体直接吸收。（生命时报）
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