福建上杭县一早餐店在米浆里加硼砂，被执法部门当场查获6.9公斤。硼砂化学名称四硼酸钠，世界卫生组织将硼砂列为一级致癌物，是国家明令禁止的食品添加物，违禁使用可能对人体造成极大危害，导致中毒甚至致命。硼砂在食物中到底能起到什么作用呢？硼砂加入到面粉，会改善口感，增加韧性，而且还能延长保质期，起到防腐的作用。于是一些没有底线的无良商家，无视食品和群众生命健康安全，铤而走险，在食品中添加硼砂。按照国家相关法律规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产） 。此外，除了刑事责任，违法者还可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。食品生产经营者应严格遵守法律法规，确保食品安全，保障公众健康。消费者如发现食品中存在非法添加等问题，应及时向相关部门举报。
