我表哥是在菜市场卖猪肉的。 我问他： “现在天气热了，你们怎么样保存猪肉啊？会用到硼砂吗？” 表哥凌晨3点就往批发市场跑，挑好肉回来分割。没卖完的肉，中午撒层薄盐，裹上保鲜膜塞进冰箱。下午4点再拿出来接着卖。至于硼砂这种害人东西，表哥直接摇头：“缺德事咱不干，吃多了要出人命！”干得久了，表哥连每天进多少货都算得门儿清。
其实猪肉一开始确实并不适合来吃，因为它真的是臭的。有些宗教文化里一直不吃猪肉，
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![在亲戚家因为一个肉松饼被说了[哭哭]](http://image.uczzd.cn/10623225367069563942.jpg?id=0)
