禁酒令下中餐厅生死劫:大排档救命,高端餐饮崩塌,行业阵痛谁买单?

琪琪又饿了 2025-06-09 17:18:58

进入6月,许多中餐厅的经营状况可谓“哀鸿遍野”。禁酒令一出,餐饮业首当其冲,尤其是中餐馆,生意几乎被腰斩,不受影响的恐怕百里挑一。 细心的人可能已经发现,最近但凡有点场地条件的中餐厅,都在悄悄“变身”:摆起了大排档,推出卤味、凉菜、小龙虾等夜宵品类,甚至将原本的正餐模式直接切换为更接地气的宵夜摊。这种转型,对那些原本依赖商务应酬和节假日宴请的客户群来说,或许是一种“降级式”适应,短期内可以缓解一下成本压力。 可对于那些原本就主打中高端餐饮、娱乐和酒水消费的商家来说,这波打击无疑是“釜底抽薪”,营收锐减,模式失效,转型谈何容易? 与此同时,原本在餐饮业上班的一些从业者也被迫转行,有的开始摆摊做快餐,有的干脆下场加入“卷摊大军”。整个行业呈现出一种“上卷大排档、下卷地摊饭”的格局。生意难做,大家都在拼命找出路。上不去的是成本,下不来的则是生存压力。中间层的餐饮人,进退维谷,最为难熬。 面对这样的局势,我们不得不思考:禁酒令的出台,究竟是利大于弊,还是反之?它是否真能遏制住公务吃喝的不正之风?还是说,在打击“形式主义消费”的同时,也意外波及到了那些本就艰难维生的小微餐饮商户? 在这个转型与生存并存的阶段,或许没有绝对的对错。更多的是行业的阵痛与调整,是每一个普通人努力求生的缩影。风暴之中,唯有自救、转变、创新,才能在这场没有硝烟的战斗中活下来。

0 阅读:13732

评论列表

薙的追随

薙的追随

50
2025-06-10 10:03

别制造焦虑,中国经济稳中向好

教主  ‰ 回复 06-10 20:48
就像专家说的那样,今年是个丰收年.......

用户10xxx07

用户10xxx07

44
2025-06-10 23:21

应该更严格的规定工作日就餐只能吃方便面和八宝粥,这样更加规范节约。

用户13xxx43

用户13xxx43

22
2025-06-11 07:50

把酒厂都关停

狼哥哦

狼哥哦

19
2025-06-11 16:04

禁酒令要长期贯彻,阵痛是难免的

大国小民

大国小民

17
2025-06-10 09:07

商K的妹子全都转行了

伤离别

伤离别

16
2025-06-11 11:56

连酒都戒不了,嘴也管不了,还当什么公务员?纪委一定要加大巡查力度,才能风清气正。

哎 曾龙

哎 曾龙

14
2025-06-11 07:25

今天买了一盒早孕试纸盒子长宽15cm*10cm。但是里面只有小小的一根。我都怀疑包装盒比试纸贵。

用户36xxx20

用户36xxx20

13
2025-06-12 08:52

烟酒不分家,烟也得禁

隔壁老王 回复 06-16 15:39
你把婚也离了吧[大笑]

风狂的雨

风狂的雨

11
2025-06-10 09:35

要我说:你干脆直接把茅五剑废了不就结了吗?

wyxuan5161

wyxuan5161

10
2025-06-10 07:26

都是过眼云烟

用户17xxx06

用户17xxx06

10
2025-06-13 22:22

三人以上不得聚众

深蓝

深蓝

8
2025-06-13 04:43

关键是能否长期坚持

秋风

秋风

6
2025-06-12 03:54

专家说的不一定都正确

一棵大树

一棵大树

6
2025-06-11 20:31

长期看利大于弊。

用户94xxx70

用户94xxx70

5
2025-06-14 20:48

吃18元的面都要收到惩罚,大排档也都没人敢去了。

叶落孤城C

叶落孤城C

3
2025-06-14 13:33

酒喝餐营业只靠公职人员消费吗,应该面向广大群众,合理的价格,优质的服务,安全的美食,

正时皮带

正时皮带

2
2025-06-16 07:54

已经开始查烧烤摊了。。。。

Xqlove

Xqlove

1
2025-06-11 19:18

确认大排档能去吗?反正我们这周内不管是啥饭馆,都不可能去的

隔壁老王 回复 06-16 15:41
泡馍还能咥不?[哈哈笑]

用户10xxx88

用户10xxx88

1
2025-06-11 19:02

早都从街面上的大酒楼的包厢转战到小巷子里的不挂牌私房菜了。

rlr

rlr

1
2025-06-11 19:06

蹭点流量就胡说八道。