以前，我总在小区门口的卤菜店买猪头肉。 今儿一早去菜市场买菜，瞅见路边摊卖的猪头肉才20元一斤。 我心里直犯嘀咕，怕肉不好，但看好多人围着买，还有俩大哥说买过几回，味道不错，就想着少买点，给爱吃猪头肉的老公和儿子尝尝鲜。 要说这猪头肉，最绝的还是得切薄片，淋上蒜泥醋汁，撒一把香菜，下酒真是绝了！ 上次邻居王婶教了我这招，老公连夸比卤菜店的还够味。 你们家都咋吃这玩意儿？ 是切片凉拌还是切块红烧？ 我觉着吧，甭管咋做，只要端上桌，筷子立马能打架——我家那爷俩抢肉的速度比打游戏还利索！
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上海现在这玩意比正尔巴经的肉要贵。三去（骨、耳、舌）猪头肉19.8一斤，腿肉18．8一斤。
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捣碗蒜，蘸着吃