麻雀屎比肉贵10倍！古人称'四两麻雀一两金'，现代人疯狂养殖只为一件事。[下雨] “一只麻雀四两人参”，河北老辈人常挂嘴边的这句俗语，藏着个鲜为人知的秘密——麻雀屁股底下的“宝贝”，如今成了抢手货，在安徽亳州药材市场，晒干的麻雀粪便“白丁香”正以每公斤200多元的价格交易，特级品甚至能卖到300元，比同等重量的麻雀肉贵出两三倍。 河南新乡的李建国守着2000平米的麻雀养殖场，每天清晨最忙活的就是扫粪，“5万只麻雀一天能收20公斤干粪，比卖肉划算多了”，他边说边展示刚收的雀粪，灰白色的颗粒在阳光下泛着微光，收粪的老药商王德顺教记者辨货诀窍：“上等货要选圆柱形、带点腥味但不发霉的，掺了泥沙的次品价格直接砍半。” 这种被农民称为“四害”的小鸟，浑身都是宝，《本草纲目》里早有记载，明代医家李时珍说麻雀粪“能消积除胀，其效甚速”，北京中医药大学的张卫教授翻着古籍说：“现在临床还在用它治眼翳、痈疽这些毛病”，在山东临沂的集市上，收雀粪的摊位总围着人，老药农们拿着放大镜挑拣，像在选宝石。 麻雀的药用历史能追溯到2000多年前，长沙马王堆汉墓出土的医书里，就有用雀卵治蛇咬的方子，中国中医科学院的黄璐琦研究发现，雀肉富含蛋白质和微量元素，“壮阳益精”的功效在古籍里早有记载，不过专家提醒，现在野生麻雀是国家“三有”保护动物，私自捕捉可能违法。 江西赣州的药材作坊里，老师傅刘长林演示着古法炮制：“新鲜雀粪得用甘草水泡去腥，晒干筛过后，上等粉末能卖到50元一克”，他仓库里密封的陶罐装着2018年的存货，“现在价格涨了三成，比银耳还金贵。” 这种“鸟粪经济”背后是传统医药的现代传承，南京同仁堂的质检记录显示，他们每年要用400公斤雀粪做眼药原料，全国17家药企生产的复方熊胆滴眼液里，白丁香都是重要辅料，不过生态专家担心，大规模养殖可能带来禽流感风险。中国畜牧业协会为此制定了养殖规范，要求必须配备消毒设施。 下次看见屋檐下的麻雀，或许该换个眼光，老药工们常说：“天地无废物，草木皆有名”，从人人喊打的“四害”到身价倍增的药材，麻雀的命运转折，折射出中国传统医药的智慧，在河南新乡的养殖场，李建国正扩建新的雀舍，“现在每天能收20公斤干粪，销路不愁”，而在亳州药材市场，王德顺的账本上写着：去年收了1.2吨雀粪，主要卖往广东和云南。 这些“移动的药箱”正在创造新的财富故事，不过要提醒的是，现在野生麻雀受保护，想入行的得先办养殖许可证，就像刘长林说的：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力，”从古至今，这味“白丁香”的价值，不仅在于它的价格，更在于它承载的中医药文化。 价格方面要注意，亳州市场普通品质的白丁香约150—200元/公斤，特级品300元左右，养殖规模上，河南最大的持证养殖场约8000只，古籍记载方面，《本草纲目》确实有相关记载，但现代药典只收录了雀粪入药，这些细节或许能帮读者更准确地认识这个特别的中药材。 信息来源： 星岛中文网——白丁香有什么功效？白丁香的临床应用 《本草经集注》、《医学入门》
