都说万事开头难，可谁能想到京东七鲜小厨的“开头”会难成这样？ 上

握不住的沙子 2025-07-24 13:10:20

都说万事开头难，可谁能想到京东七鲜小厨的“开头”会难成这样？ 上线第二天，意外就来了——爆单爆到骑手挤爆取餐点，北京那取餐点里里外外全是等着的人。 俩小时800单，卡单就卡了300多，8个炒菜机器人加10个员工手忙脚乱也顶不住。 说白了，还是没摸透餐饮的门道，每份菜都现炒，效率怎么跟得上？ 新模式想跑通，光靠科技和热情不够，还得懂行业的“潜规则”。餐饮的核心是“快”和“稳”，尤其做外卖，标准化和出餐效率才是命门。与其急着上线秀肌肉，不如先沉下心学学老餐饮人怎么平衡品质和速度。 或许这次爆单里的混乱，反倒是给京东提了个醒：跨界不是搭积木，得把别人的经验变成自己的底气。 你们觉得，七鲜小厨该怎么调整才能接住这波热度？

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