湖北恩施，一女子热好油后，随手拿了个不锈钢碗，她盛放的过程中，碗突然炸裂，热油瞬间溅到女子腿上，疼的她大声尖叫，事后她才了解爆炸的原因，网友：不锈钢的为什么会炸呢？ 在家做饭，从碗柜里随手摸个碗盛菜盛汤，大概是每个人都做过的事。 可谁能想到，就是这么个 “随手” 的动作，能让湖北恩施一位女士付出了惨痛的代价。 9 月 16 号那天，她把锅里烧得滚烫的热油，倒进一个双层不锈钢碗里，刚倒没两下，碗 “砰” 地炸了，热油全溅在她腿上，家人赶紧送她去了医院。 到了医院，医生问起经过，她才慢慢说清为啥选这个碗。 当时锅里的油刚热好，她想着赶紧盛出来把锅腾出来，还得做下一道菜，不想让锅空烧着浪费。 家里碗倒不少，可她觉得盛完油得用手端，得选个不烫手的，看见双层不锈钢碗就觉得合适 —— 毕竟有两层，想着肯定能隔热，当时还觉得自己考虑得挺周到，哪能想到这碗居然会炸。 这事儿后来被纵览新闻报道出来，评论区里好多人都在说自己的经历。 有人说 “我上周还想拿玻璃碗盛刚炸好的花生米，还好我妈拦住了，说玻璃碗盛热油会裂”。 还有人晒出自己家碎过的玻璃碗，说 “之前盛热汤都裂了，更别说热油了”。 原来选个碗盛热东西，不是 “能装就行”，里面藏着不少讲究。 无独有偶，2024 年 3 月江苏无锡也有个人，跟恩施这位女士犯了一样的错。 他刚炸完花生米，想着用双层玻璃碗盛起来方便，结果油刚倒进去，碗就 “咔嚓” 裂了，滚烫的油溅在胳膊上，直接烫出了水泡，最后诊断是二级烫伤。 更糟的是，他当时没冲冷水，反而涂了牙膏，说能 “降温止痛”，结果伤口捂得发脓，在医院挂了好几天水，又花钱又遭罪。 为啥这些碗一盛热油就炸？ 咱们掰开了说，先看双层不锈钢碗，它看着是两层，中间其实是空的，还密封着空气。 热油倒进去，夹层里的空气一下子被烤得 “膨胀”，可碗壁是封死的，空气没地方跑，压力越积越大，最后就把碗撑裂了。 而且不锈钢虽说耐烧，可热油温度太高，碗内层热得快、外层凉得慢，两层 “变形不一样”，也容易裂。 要是碗本身质量差，密封没做好，炸得还更快。 玻璃碗更不用说，根本扛不住骤热，一遇高温就容易崩开。 那要是真不小心被热油烫到了，可千万别学无锡那个人涂牙膏。 要是烫的面积大，或者起了大水泡，别自己挑破，赶紧去医院，让医生处理，别耽误了。 其实要避免这事也简单，关键在 “选对碗” 和 “处理好油”。 买餐具别图便宜，得挑正规厂家的，有质量标识的，那些看着粗糙、连生产厂家都没写的，别买，指不定哪次就出问题。 再说说处理热油，刚炸完的油可不能直接倒碗里。 最好先倒进铁锅或砂锅里放凉，别急着盛。 要是实在着急，往油里少加点盐也行，盐能提高油的沸点，减少油溅出来的风险。 倒油的时候别用手直接端碗，用专门的油壶最好，既能隔高温，又能避免端不稳洒了油，安全多了。 等油放凉了，也别直接塞柜子里。 先找个干净的过滤网，把油里的碎渣滤掉，比如炸东西剩下的肉渣、菜渣，不然渣子留在油里，没几天就变质，下次用着又腥又臭。 存油也有讲究，菜籽油、花生油别混在一个瓶子里，免得串味儿。 还得放在阴凉、干燥、通风的地方，别让太阳晒着，也别靠近灶台，不然油容易坏，吃着也不放心。 恩施这位女士的事儿，说穿了就是做饭时想省点时间，没多想盛油的碗合不合适，结果反而遭了罪。 其实生活里好多这种 “小事”，看着不起眼，可一旦忽略了，就可能变成大麻烦。 咱们做饭时别总想着 “快一步”，多花两分钟选个对的碗，等油凉一会儿，耽误不了多少事，却能少很多风险。 毕竟做饭是为了吃得舒心，要是因为这点疏忽受伤，多不值啊。 那么你们说是这样吗？ 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
