吃素要分补泻，按营养学的说法叫补和调，或者营养素密度高和低，米面山药坚果豆制品肉蛋奶是补法，蔬菜水果是泻法，酸奶泻中有补。但是营养学不分寒热，中医认为多数蔬菜水果除了泻还寒凉，多数用做香辛料的蔬菜如葱姜蒜香菜洋葱除了泻还温燥。很多人的吃素不只是吃种子类主食，还吃了大量蔬菜水果和香辛料。肉多是主补偏温，吃多了最多就是食积，食积是很容易当天次日就感觉出来的（次日可以轻断食补救），主泻的蔬菜水果仅靠感觉吃很易吃错吃多。气血阴阳尚可的人吃错吃多当天次日还感觉不到，因为泻法虽然伤了一点气血阴阳，但剩余气血仍然足够维持体力脑力正常睡眠等活动。但长此以往越用越少不就感觉出来了吗。