回北京之前，在常州吃了顿常州南通苏州融合菜。
​清炖肉蟹，炖得很不错，常州多红烧。肉蟹是近些年才在常州流行，我父亲杀猪佬都不知道这道菜。据说东方特钢食堂做得最好。常熟这道菜叫蝴蝶骨，据说向有历史了。
老​法棍蘸麻虾酱，南通菜。老法棍颇似旧时武进新麦上市蒸的馒头或发糕，不过武进不蘸酱，如今也少有人吃。
春笋炒肉片、韭菜炒蛳螺、雪菜豆瓣素鸡、河虾烧黄瓜，传统江南菜。不过，老黄瓜才正宗，嫩黄瓜味不足不正。
红烧鮟鱼，第一次吃。常州应该不产。其胃肝尤珍贵。据说肝胃常腌制微臭再吃，尤美。日韩皆爱。
萝卜干炒饭，常州风味。虾子拌面，也是第一次吃。
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