客家话和广州话的最大差异，其实主要还是体现在了语音变化上:
客家话，基本保留古代河南话的口音，为中原官话而来。而广州话(白话)口音，则不同于客家话口音，本质上是当地土著人口音融合而成的古汉语方言。

总的来说，珠三角等地客家人，由于长期的生活在白话(广州话)的语境里。因此，他们对口音上变化更为熟悉，相对的，很容易掌握广州话的特点。

广东客家话和广州话(白话)，虽然骨架基本相似，有着很多相通的地方。但是，客家话和广州话的主要区别，体现在口音的较大差异上。因此，“天生就能懂广州话”的情况，其实也不存在。能掌握广州话，主要还是要靠后天语言环境上的接触和对比。

那些单纯只是客家人聚居地的客家人，比如象梅州的客家人，“大多就不能熟练的听懂广州话。他们基本上听不懂，或只能零星听懂一些词”。能完全听懂广州话的比例很低，尤其是老一辈的客家人。年轻人，虽然能听懂不少，但还是远不如珠三角等地的客家人轻松。珠三角等地客家人，日常使用广州话很普遍，甚至只会广州话。

所以说，远离珠三角等白话核心区的客家人，普遍听不懂广州话(白话)。
象梅州以前，被称为“世界客都”，日常95%以上通用讲客家话。之前的电视、邻里、集市、工作都以客家话为主 。不像在惠州、河源、珠三角等地的客家人，从小在开放的商贸环境中，会大量的接触和使用白话(广州话)。

前面讲过，造成这种直接听不懂的情况，主要还是体现在了语言发音上，毕竟口音差距大:

广州话(白话)，为所谓的“九声四调”、复杂韵母、入声、快语速、懒音等特点。它体现出来的是一种，越汉融式的岭南特有古汉语方言口音。

而梅州客家话，由于直接由历代北方中原移民，所直接带入的唐宋中原官话(古代洛阳话)发展而来。因此，一直保留了古代河南话的口音。而且，由于历来在南方相对封闭的山区环境中，而少受外来语音的影响，因此，更大限度的保留了原生原版的汉音古韵。一般为6–7声，更接近古代河南话口音，更接近古汉语的“四声八调”、调平、无复杂韵母、语速慢、咬字更清晰。

总的来讲，广州话日常口语，夹杂了百越土著的语言习惯，满是：嘅、咗、啲、俾、咩、㗎、啦、嘞……还有海量市井俚语相较于广州话一堆特有韵母（oe、ɵe、aai 等）。

而客家话发音系统，整体要更贴近古中原官话口音，口型更自然，自然没那么多怪异词汇和韵母发音。所以，对于客家人(梅州人)来说，广州话的发音特点，听感相对陌生、声调难抓、连读就会糊成一片。

比如说香港，就是一个典型例子。香港之英文名为Hong Kong，便是来自客家话发。香港开埠以来，在很长一段时期里，通用的是客家话。自从港英当局当年，取消客家话等方言而强推广州话后，当地客家人，全部的改用了广州话。但由于移民城市，口音复杂，香港客家人的广州话口音，也是显得没有那么标准，出现懒音的情况也很多。