别让"甲醛白菜"端上百姓餐桌

河北张家口康保县通报"白菜收购环节蘸取甲醛溶液"一事，经初步核查属实，公安已对相关人员、车辆采取强制措施，涉事白菜流向正紧急追溯。 一颗本该清清白白的家常白菜，在装车外运前被生生蘸进福尔马林里，只为多撑两三天卖相、少赔点运费——这哪里是保鲜，分明是把千家万户的健康押上了赌桌。

甲醛是世界卫生组织列明的一类致癌物，我国《食品安全法》《农产品质量安全法》从来不许它碰蔬菜半根须。 它刺激黏膜、伤肠胃，长期低剂量摄入更会悄悄透支身体。收购商算的是"烂一棵亏几毛"的小账，转嫁的却是老人孩子舌尖上的大风险。

庆幸有人拍下视频、官方连夜通报，但食品安全不能总靠博主跑在监管前头。 产地装车、跨省运输、批发市场、社区摊档，每一道关口都该有眼睛、有抽检、有追责。对违规者依法严打，对流向追到终端，对冷链预冷等合规保鲜给足支持，才配得上"菜篮子"三个字。

呼吁各方守住底线：从业者别拿毒水换财路，监管把探头扎进田间地头，百姓买菜闻闻异味、削根多洗、高温烹透。餐桌无小事，别等"初步核查属实"的通报，才想起问一句——今天这棵白菜，干不干净？