这事有几个荒诞的地方:
首先甲醛是法定的不得检出物质,所以蔬菜市场的常规快检只查农药,压根不查甲醛。
其次2012年新华社就报道过山东青州收购商喷甲醛的事情,还提到这种做法都搞了三四年了。此后2014年和2015年山东又接连发现此类案件,相关人员被处罚。
最后是2025年农业农村部出的一篇科普文章里提到有采购商给大白菜喷甲醛,经验证确实能多保鲜三四天。
而早在2022年农业农村部发布过一份《我国蔬菜收贮运环节风险防控指导意见》,里面提到委托中国农科院调查了23类、94种、228个品种农产品在收贮运和产地初加工环节使用的各种防腐、保鲜物质,最后发现了158种。其中有正常允许使用的食品添加剂,有农药,也有7种属于非法添加物,甲醛就在里面。
所以说这不是局地偶发事件,而是个长期存在,相关部门都知道的事情。
最后说个相对来说的好消息,甲醛溶于水、易挥发。把外层叶子剥掉一两层,流水冲洗,清水浸泡后高温做熟,能去掉绝大部分残留。只要不生吃应该摄入量不会太大,这也是没办法的办法吧。
