西贝这次被传倒闭，其实是之前那波预制菜风波留下的后遗症。贾国龙当初为了自证清白开放后厨，结果网友翻出了保质期两年的冷冻西兰花。这在商业逻辑里，就是一次典型的因为信息不透明导致的品牌信任瞬间归零。

当一个餐饮品牌失去了消费者的信任，后续的客流断崖、巨额亏损、门店收缩，其实就是一场无法逆转的流动性危机。如今贾国龙预计未来半年亏损超6亿元，关店超百家，甚至还要靠推出“天边砂锅焖面”这种低价副牌来求生，本质上都是在为之前的傲慢买单。

做生意最忌讳的就是把消费者当傻子。你可以用预制菜降本，但不能一边用着冷冻包，一边标榜现做现卖还卖着高价。罗永浩只是那个戳破泡沫的人，真正压垮西贝的，是它自己那套经不起推敲的商业模式。在存量竞争时代，真诚和透明才是维持品牌现金流的最稳妥方式。贾国龙此前预计西贝亏损超6亿元