相隔四年，再次回到南京丽思卡尔顿酒店，感受到一家好酒店的成长与自信。
“山海馈序 食见风物”晚宴菜单是印象中这些年吃过的宴会中最长的，是张龙师傅和酒店餐饮团队对南京丽思中餐出品的一个最新展示。
南京丽思卡尔顿酒店有两家中餐厅，帝粤轩和品宁府，今年双双上榜米其林一星，占了南京四家米其林星的半壁江山。酒店双中餐双米其林，在国内应该也是唯二的了（广州白天鹅也是两家一星中餐）。
听酒店总经理Alex介绍，他从酒店经理接手酒店总经理后（从筹建到现在已经是他南京丽思的第九年），业主提议餐厅做外包。他争取了一年时间，和张龙师傅不破不立，更新了全部的菜单，生意逐渐提升，又恰逢米其林发布南京餐厅榜，帝粤轩直接拿下一星，今年蝉联，而且另一家中餐厅品宁府今年也上榜一星，可喜可贺！张龙也有一个我第一次见到的不是酒店行政总厨的新职务名称：厨艺兼餐厅总监。
南京丽思是2020年开业的，今年是第六年了，浴袍床品（Frette品牌）、软底拖鞋，这些开业的配置不仅品质不变，浴盐还升级换成更贵的独立罐装，所以房价还比最初涨了40%。
一个好业主，一个稳定的，精益求精的团队，才能成就一家好酒店。