美洲原生花草树-可可

可可！说白了，它就是咱们吃的巧克力、喝的可可奶的亲妈，没有它，全世界的甜食爱好者都得哭晕！而且它一点不“外来”，天生就长在美洲的热带雨林里

先说说它的老祖宗家底儿，这可是重点！可可最早老家在美洲的亚马逊和奥里诺科河流域，说白了就是现在的厄瓜多尔、秘鲁、巴西那片的雨林里，纯纯的美洲“原住民”。早在5300年前，厄瓜多尔那边就有人开始用可可豆了，比咱们想象中早多了！它这树看着不高，野生的能长到10-15米，不过为了方便采摘，人们一般会修剪到3-4米，妥妥的“矮壮实力派”。

后来啊，它慢慢往北扩散，到了墨西哥、危地马拉这些地方，被玛雅人、阿兹特克人给“捡着”了。这俩古文明可太爱它了，玛雅人把它做成苦涩的饮品，加点辣椒、香草，搅拌出泡沫，他们管这叫“遭克力”，巧克力的英文名“Chocolate”就是从这儿来的；这玩意儿在当时老神圣了，只有祭祀、婚礼这种大事才舍得喝。阿兹特克人更绝，直接把可可豆当钱花！买东西、换货物，拿几颗可可豆就行，相当于咱们现在的现金，你说它牛不牛？当时他们还喊可可“神的食物”，可见地位多高。

真正让可可火遍全世界的，是16世纪的西班牙殖民者。这帮人来到美洲，喝到了可可做的饮料，一开始还吐槽“太难喝”，后来探险家科尔特斯想出招，用蜂蜜代替辣椒，一下子就变甜了。他们觉得这东西太特别，就偷偷把可可树、可可豆带回了欧洲，还把配方保密了近百年。一开始欧洲人也喝不惯那股苦味，就加了糖、牛奶，一下子就火出圈了，成了贵族才能喝得起的“高端饮品”，早餐饮热巧克力更是当时贵族的时髦标配。

再后来，欧洲人又把可可引种到了非洲、亚洲的热带地区，比如加纳、科特迪瓦，还有咱们国家的海南、云南也能种一点。要知道，可可、咖啡、茶树可是世界三大饮料作物，不过可可更特别，不光能做饮料，还能做甜食。现在虽然西非是可可的主要产地，尤其是科特迪瓦、加纳，占了全球大部分产量，但美洲的厄瓜多尔、巴西，依然能种出最优质的可可，相当于“老祖宗产地”，品质还是顶流！这就是可可从美洲走向世界的全过程，一步一步从雨林里的小野树，变成了全球人的“甜食宠儿”。

说到这儿，必须提一提那些超爱可可的名人，个个都是“可可狂热粉”！最有名的就是法国皇帝拿破仑，他每次打仗累了、压力大了，就必须喝一杯热可可，说“可可能给我力量，比咖啡还管用”，甚至睡前都得喝一杯才能睡着，妥妥的“续命神器”。

还有咱们熟悉的爱因斯坦，别看他是搞科学的，私下里特别爱啃巧克力（本质就是可可做的），他说“巧克力能让我的大脑保持活跃，很多灵感都是吃巧克力的时候冒出来的”。除了他俩，还有俩名人粉丝超有意思：英国的维多利亚女王，简直是可可的“狂热追随者”，不光痴迷巧克力海绵蛋糕，一次下午茶会就定了16种不同样式的巧克力蛋糕，甚至在布尔战争期间，还专门定制刻有祝福语的巧克力，送给前线军人慰问；美国作家马克·吐温更逗，年轻时还想过去巴西贩卖可可，觉得咀嚼可可叶子能补充能量，结果到了地方没找到去亚马逊的船，这事才算作罢，妥妥的“可可迷弟实锤”！可见可可的魅力多大！

可能有人会问，可可和咱们平时见的咖啡、茶树，不都是热带植物、能做饮品吗？其实差别大了去了，咱用大白话对比一下，一看就懂，特别轻松：

首先说可可，以前有人说它是锦葵科，其实它属于梧桐科常绿小树，最特别的是“老茎生花、老茎结果”——花儿和果子不长在树枝梢上，直接长在树干上，跟个小灯笼似的，特别可爱；它的果子是大大的荚果，像个小橄榄球，成熟了会从青绿色变成橙黄、褐红色，里面裹着白色果肉，可可豆就藏在里面，得经过发酵、干燥、烘焙，才能变成做巧克力的原料，主打一个“慢工出细活”。

再看咖啡树，是茜草科的，比可可树矮一点，果子是小小的浆果，像樱桃一样，咖啡豆就在果子里面，它主要用来做咖啡，喝着是提神的，没有可可的醇厚感；而且咖啡主要产在巴西、哥伦比亚这些地方，巴西还被称为“咖啡王国”。茶树就更不一样了，是山茶科的，我们喝的茶叶是它的叶子，跟可可、咖啡完全不是一回事——中国、印度、斯里兰卡是主要产茶国。仨“热带兄弟”，一个结豆做甜食，一个结豆做咖啡，一个长叶做茶饮，各有各的本事！