过年期间，去亲戚朋友家串门拜年，喝酒肯定是免不了的。

但是，就算不是毫无节制地饮酒，酒精也会对身体造成或多或少的伤害。所以，今天我们就来谈一下酒精是如何影响身体的，以及喝酒时，如何减低酒精对人体的影响。

当你喝下任何含有酒精的饮料，无论是白酒、葡萄酒还是鸡尾酒，当中的酒精都会很快通过胃部、小肠进入血液循环，快速扩散到全身组织。在短短五分钟之内，它就可以到达大脑；在十分钟之内，它就开始影响身体；二十分钟之后，肝脏才会开始代谢酒精。酒精可以直接影响整个消化系统，降低消化食物、吸收营养的效率，影响大脑、心脏，影响血脂水平，影响胰岛素的分泌，甚至影响雌激素水平，增加人体内部的炎症，影响身体的凝血功能，长期饮酒还有可能引起酒精性脂肪肝和肝炎。酒精还可能增加血压，并且损害心肌；酒精是一类致癌物，许多癌症都和酒精有关，例如结肠癌、直肠癌、口腔癌、食管癌以及肝癌。

话虽如此，但不是人人喝酒都会得癌，有些人只是少量饮酒，但却患上了和酒精相关的癌症，主要是个人基因的问题，也可能是酒的品质的原因。

酒精的代谢过程主要依赖两种酶，一是乙醇脱氢酶，它会把酒精（乙醇）转化为乙醛，这是一种对人体有害的物质，会引起脸红、心慌、兴奋、神志不清等酒精中毒症状。另一种酶是乙醛脱氢酶，可以把乙醛转化成乙酸，最后再变成水和二氧化碳排出体外。许多人身体里面缺少第二步化学反应所需的乙醛脱氢酶，就会导致身体里面积聚大量的乙醛，这也是为什么有的人在喝酒之后更容易感觉到脸红心慌。更有研究认为，缺乏乙醛脱氢酶的人，如果大量饮酒，也会更容易患上食管癌。

如果适度饮酒，能不能把酒精带给人体的风险降到最低呢？这个适度又是多少呢？这个问题并没有标准答案，因为性别不一样，年龄不一样，身体状况也因人而异。就算是同一个人，在不同时间段，身体代谢酒精的能力也是有差异的。如果你十分在意风险，那么适度就是指滴酒不沾，就完全不用担心酒精带来的风险。不要相信女性每天可以喝一杯，男性每天可以喝两杯这样的说法，甚至说喝酒可以预防病毒感染等，这些说法要么没有任何科学依据，要么是商家想出来的营销策略。

虽然有些少量饮酒的人也很健康，但其实他们不过是在良好的生活习惯、钞能力、高知识文化水平、健康饮食、运动、体重正常的“缓冲”下，弥补了酒精给身体带来的伤害，而大多数人并不一定具备如此优越的条件。

过年期间，一家人在餐桌上，没有办法拒绝饮酒时，怎样才可以尽可能降低酒精对人体的伤害呢？

第一，控制饮酒的量。一个没喝过酒或者是一喝酒就醉的人，就不要随便跟人“一口闷”了，最好一小口一小口地抿。现在大家都很讲究健康，也都明事理，不会强人所难必须干杯的。

第二，千万不要空腹喝酒。空肚子的情况下，酒精直接和消化道直接接触，对胃而言，会破坏胃部的黏液层，很容易造成胃壁损伤，严重情况下，还可能导致胃出血。而且这样酒精吸收也很快，会很快进入血液里面升高酒精浓度，短期内会更容易出现醉酒症状，而且醉酒的时间会更长，第二天也更容易出现头晕头痛的症状。

第三，不要喝了含有咖啡因的饮料之后，立刻再去喝酒，或者喝了酒又很快去喝含有咖啡因的饮料。因为咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂，相反，酒精是中枢神经系统的抑制剂，两者都会导致血压和心率暂时升高。如果两者一起服用，作用叠加，不但对心脏不利，对大脑的影响更大：因为在咖啡因的帮助下，喝酒可能更不容易喝醉，不是因为肝脏代谢酒精的能力变强了，而是因为咖啡因抵消了部分酒精的抑制作用，后果是短时间内会喝更多的酒，甚至导致严重的酒精中毒。另外，酒精有利尿作用，咖啡因也有利尿的作用。如果两个都喝得多，会大大增加身体脱水的风险。所以，饮酒前后如果喝过能量饮料、奶茶、咖啡，都一定要注意里面都含有咖啡因。

第四，吃药的时候千万别喝酒。不管你吃的是中药还是西药，都有可能和酒精发生化学反应，轻微情况下也许只是会给胃部带来一些不舒服，导致反酸、恶心、腹胀等，严重情况下，则有可能带来生命危险，相信大家最耳熟能详的就是双硫仑反应了。但是要知道，不仅仅头孢类抗生素，降糖药物二甲双胍、抗过敏药氯雷他定、抗抑郁药阿米替林，还有抗凝药华法林，都会和酒精发生这样的严重反应，

第五，喝酒的时候避免喝碳酸饮料，吃辛辣食物，吃容易产气的食物。如果你有胃食管反流病或者是消化不良，或者是糖尿病，那么这些食物与酒精混合在一起，可能会提高胃食管反流的风险，导致血糖大幅度波动，加重病情。

说完五个喝酒的时候不该做的事情，再介绍五个需要做的事情。

第一点，最重要的就是充足的睡眠。如果你明天准备喝酒，头一天晚上要睡好，精力充足的情况下，肝脏的代谢能力会更强，代谢酒精的效率也会更高。如果前一晚通宵打牌、通宵玩游戏，第二天又去喝酒，人疲劳，肝脏也会疲劳，清除酒精的能力就会下降。

第二点，补水。上面讲过酒精有利尿作用，大量饮酒可能会导致脱水，电解质流失。因此，在喝酒之前、喝酒期间、喝酒之后，都一定要记得补水，喝凉白开水是最好的选择。在餐桌上多喝一点汤也有所帮助，而且汤含有丰富的电解质。

第三点，多吃新鲜蔬菜和水果。因为酒精会给人体带来氧化应激损伤，而五颜六色的植物类食物富含抗氧化剂。有研究认为，植物中的抗氧化剂可以减轻酒精对肝脏的损伤，但是能减轻多少，减轻到什么程度并不明确。所以喝酒之前吃一点新鲜的蔬菜，可以为人体提供必要的抗氧化剂以及电解质。就算这些抗氧化剂不起作用，植物中的纤维也可以延缓和减少酒精在消化道里的吸收。

第四点，吃肉。许多人都知道这样一个小窍门，饮酒之前喝一杯纯牛奶，能减少酒精的吸收。其实，喝酒的时候吃肉，既能增加饱腹感，让你少喝一点酒，也可以延缓酒精吸收，一举两得。

最后一点，增强自身解酒能力。这里不是叫你为了饮酒而服用解酒剂，因为市面上的产品良莠不齐，价格又贵，更不能为了饮酒而去依赖药物。但我们可以自然地增加身体的解酒能力，那就是规律锻炼、良好的睡眠、均衡饮食和减轻心理压力。当你做到这些事情的时候，身体代谢酒精的能力也会提高。