人一辈子大概要吃多少顿餐饭？按一天吃三顿，以八十年计，大约有八万七千多顿饭，在这么多顿饭里，真正能叫我们吃得惬意、浑身有气力的能有多少呢？《黄帝内经》里“五谷为养”这句话传了两千多年，今天，木子来和大家简单分享一下每天所吃的这碗饭，或是咱们当下该搞明白的道理。

一、五谷，真的是健康的基石吗？

《黄帝内经》中提及“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，将五谷用了个养字，此“养”犹如缓缓浇灌一棵树，是日复一日的滋养，是我们不可缺少的根基。

那它与身体强壮有什么关联？传统观念认为，身体内有一股正气，就像我们常说的底子好，俗话说“正气存内，邪不可干”，底子稳固了，外界那些风寒湿热便较难接近身体。

这股正气从何而来？主要依靠脾胃，脾胃可将摄入的食物转化为全身所需的气血，若脾胃功能欠佳，身体又从何获取力气？

大米、小米、豆子这类五谷，大多性子平和，味道清淡且回甜，这淡淡的却不腻的味道，可调脾胃，它们不像油腻又重口的东西那般增添负担，能使身体安稳暖和。

二、我们的饮食忽略了什么

如今日子过得快，很多朋友在饮食方面的习惯，或在不经意间已对身体的根基产生影响。

打个比方，很多人出于瘦的目的，直接不吃主食，在传统观念里，这好似将身体的主要燃料撤去，短期内体重是减轻了，然而时间一长，气血便跟不上，人容易没精神、怕冷，且脸色欠佳，身体也就难以强壮起来。

现在我们吃的主食更发精细，每顿都是白米饭、白面条这固然比饿着要好，可总是吃这些没有杂粮的食物，脾胃没法得到锻炼，运化能力便容易变弱，这也就是为何现在常能听到有人说脾虚、湿气重的原因之一。

三、如何让五谷重回餐桌

做起来其实并不困难，关键在于逐步调整，使习惯自然地得以养成。

先认认五谷

大米性平，可补气健脾，熬制出的米油比较养胃。

小米性温，夜晚喝一碗，腹中暖融融，睡眠亦安稳。

小麦性凉，当心里烦闷之时，食用些全麦之物，便会感觉较为舒适。

豆类当中，黑豆可益肾，黄豆对脾胃有益，用于煮饭或是打豆浆都很适宜。

再学学怎么搭配

不必一下子全部替换成粗粮，可以先在白米饭中加入些其他东西：

大米配上小米，煮成金银饭，

大米加把红豆或黑豆，营养更佳，

大米里撒点燕麦，煮出来软糯可口。

粥与饭是比较建议的，粥熬得软烂，对脾胃有益，吃米饭时需缓缓咀嚼，让脾胃有充足时间。

依循节气而行：春季食用麦仁、豆芽以助生长，夏季添加绿豆、薏米来消解暑湿，秋季运用大米、山药来预防干燥，冬季进食黑米、黑豆来暖身。

刚开始时粗粮少量放入，使身体逐渐适应，五谷是主食的根基，还需搭配时令蔬菜、新鲜水果及适量肉类，如此一顿饭方能吃得有营养。

健康存于我们每日所食的每一顿饭中，在那碗热气腾腾的五谷杂粮内，用心对待脾胃，体内的正气自会慢慢充沛。