上周四傍晚，对门阿姨端着她刚熬好的姜枣茶，非要我尝一口。之后她讲，连着喝了三天，嘴角起了燎泡，嗓子干疼，可小肚子还是凉的，早上起来还是拉肚子。我放下杯子就跟她讲，要不试试茴香苗。

这几天菜场的茴香苗正鲜嫩，买一把回来，在传统食养里常被用来温阳散寒，被称为夏天的“生阳绿叶菜”。它辛香中带点淡淡的甜，性质挺温和，《本草纲目》里记载茴香温中快气，味辛甘，辛能散寒，甘能缓急，传统里认为它顺气还不容易耗气，不容易把虚火引起来。但对于一补就上火，又手脚冰凉的人就需要酌情试试。

在我自己肠胃状态不太好的那几天，我做过一回蠢事，并且空着肚子吃了小半盘凉拌茴香苗，结果肚子胀得像鼓一样，咕噜咕噜响还隐隐作痛。当肠胃太弱的时候，茴香的辛散劲肠胃承受不了，气一乱走就会胀气，得找个甘润的东西来压一压，让它慢慢起作用。

可以试试鸡蛋、核桃仁、猪肉、红糖

要记得比例，茴香和猪肉按三比二调馅做成蒸饺。这样搭配，一般肚子里会比较舒服。反过来想，如果根本不是肠胃虚寒，而是湿热堵在中焦，舌苔黄腻、一吃凉的就舒服，茴香苗就会助长热气，吃了会更憋胀。

我跟大家讲讲我常做的几个吃法。

茴香鸡蛋软饼

早上，起来之后，嘴里没什么味道，大便不成形，并且也没什么食欲，抓一把嫩茴香切碎，同时把两个鸡蛋打破，加些盐和白胡椒粉搅拌均匀，用平底锅小火煎成软饼，不要烙得太老。

舌淡苔白、怕冷手凉的人，可以根据情况试试，而舌红少苔、同时手心热的人，吃了之后可能会口干，建议停止食用。所以要是吃了感觉嘴干、上火，可能就不合适，停下来，别硬吃。

茴香生姜红糖水

有时候胃里凉凉的，隐隐有要拉肚子的感觉，或者来月经的时候小腹冷坠、颜色发暗，就煮一小锅。鲜茴香一小把，生姜三片，水开了之后煮5分钟关火，接着再放一小块红糖。

趁热喝，民间常用它来舒缓寒性肚子不舒服，要是喝了之后疼得更厉害，可能不是寒或者有热混在一起，要立即停用并咨询问专门医生。月经量多、颜色鲜红的人，也不合适喝，正在着凉发烧的时候更不能喝，因为姜和红糖会让人出汗，一搅和容易出问题。

茴香核桃仁拌菜

当我腰膝凉、夜里总是起来上厕所的时候，经常做这个。把嫩茎叶放到开水里焯十秒钟就捞出来，把核桃仁焙得脆脆的然后掰碎，撒点盐，淋上几滴芝麻油一拌就行。

这是一种比较温和的搭配，偏肾阳虚、排便不顺畅还怕冷的人可以考虑试试。要是正在拉肚子，大便黏糊糊不太舒服，说明有湿，核桃仁油润会让滑肠情况更严重，不能吃。

茴香猪肉蒸饺

想要慢慢调脾胃偏虚寒、手脚冰凉的体质，有些人会常常把猪肉剁成馅、茴香切碎，按照三比二的比例，再加上姜末、随后花椒水去腥增温，做成蒸饺来吃，别水煮。蒸制的做法相对来说比较温和，连续吃了一段时间之后，自己觉得比较舒服。痰湿重、舌苔厚腻的人得留意，猪肉可能会助湿，如果出现痰多苔腻的情况，停止吃就能恢复，要是吃了出现这样的情况，就换成别的。

要是脾胃问题已经影响到吃喝、体重一直往下掉、或者疼痛固定，就直接去医院。趁着茴香苗正是当季的时候，要是想试试，可以挑着顺口的做法少量吃一点，肚子舒服了，人可能就轻松了一大半。