天气已经比较暖和，可是早上起床的时候关节反而发僵，后背总是好像透着凉气，稍微一变天就一个劲打喷嚏，这可能和冬天积攒下来的寒浊还没有完全消散有关系。

在传统里有一种情况叫做“寒包火”，身体表面裹着一层冬天留下来的寒浊，里边的阳气被堵住出不来，反倒憋出了内热，这时候单单清热往往是不够的，得先想办法把外面那层寒浊化开，厨房里的生姜，或许能在这方面起到作用。

一、体内不只是寒气

传统观念认为，冬天的寒气进到身体里时，很少是单独过来的，血一碰到寒就会凝结，津液一碰到寒就变成浊东西，寒气会和身体里本来该流动的津液、水湿相互掺和，变成一种半凝半滞的寒浊。冬天活动少、出汗少，再加上过年过节饮食油腻厚重，这种情况就更明显了。

这时候要是只用特别热的东西去攻，表面的寒好像没了，可下面的浊腻反倒更容易堵得更严重，这也就是有些人吃了补品上火长痘痘，可是膝盖和腰背的凉劲还在那没消退的原因，要消解这等寒浊，可以试试厨房里的生姜，它的好处就在于一个“散”字。

《本草纲目拾遗》中提到：“生姜走而不守”，这股辛散透发的劲头，可能有助于把凝滞的寒浊给松开一些，然后顺着气机慢慢地带到体外，这也就是生姜或许比很多补品更适合辅助日常排寒的原因，不是硬攻，而是慢慢地消解。

二、晨起含姜：借天时之力

《黄帝内经》云：“平旦人气生”，早上人体的阳气刚苏醒，正要升发，此时借着姜的温散特性帮一把力，或许能顺势辅助把冬春积攒的沉寒往体外清清，含在舌头底下，直接激发了舌下的穴位以及津液分泌，整个脾胃就会被一种温和的温热慢慢唤醒，没有直愣愣吞下去的那种辛辣劲，反倒有一种从深处透出来的舒服劲。

每到换季的时候，就没什么食欲、舌苔厚且油腻、手脚常年都是凉凉的，这大多是因为脾胃被寒湿给困住了，生姜一方面暖中土，一方面帮着把淤滞的寒浊沿着消化道的通道慢慢往外清清。我自己的感受是，坚持个几天，早上起来时那种口淡口黏的感觉就会有所减轻，吃早饭时肚子里不再那么咕噜咕噜响，全身也会有那么一种轻松的感觉。

三、别让清热伤了阳气

很多朋友手脚冰凉，可是舌苔还又黄又腻，脸上还爱出油长痘，这就是典型的寒包火，外面被寒浊给包住了，里边的火气散不出去，这时候要是盲目用寒凉的东西去清火，反而会让身体更沉重乏力。

而生姜性温，但或许能帮助把这层包裹着的寒浊慢慢解开，给郁着的气机提供一个出口。

身体怕的其实不是表面的热，而是被寒浊闷住的气机，把外头的束缚给解开，里面的郁热就会自己散开。含姜片，就好像给身体的表里松一松，让阳气自己升上来排浊，而不是从外头强行灌进热。

四、让生姜变得好吃、好坚持

直接吃生姜，那股辛辣不是每个人都能受得了，每年这个时候，都会做一小罐醋泡姜。

嫩姜纤维少、辣味淡，洗干净切成薄片，撒一小把盐抓均匀，放半个小时，趁着这个时候把水烧开然后放凉，把姜片腌制的水分倒掉不要，装到干净没油的玻璃罐里，倒进没过姜片的米醋或者陈醋，封好口放到冰箱里，过个两三天，醋的酸味能把姜的那种冲劲去掉一大半，吃起来酸甜脆嫩，这个吃法也平和很多，怕上火的人可以试试。

如果想要更简单点，早上拿新鲜姜片在开水里烫几秒，烫掉表皮那部分辛辣味，再含着也是可以的，能够温和地开启一天的状态。

几点提醒

生姜是有升发特性的，晚上人体的气机应该往回收敛，这时候吃姜反而容易让人心里烦躁，觉也睡不好，所以我一般把吃姜安排在上午，午后就不再吃了。

要是你平时手心发热、舌头红红的、动不动就口干舌燥、手心脚心喜欢贴着凉席才觉得舒服，那么你的体质可能偏内热或者阴虚，这类体质吃姜容易上火，还不如在这个时候吃一小把应季的桑葚或者熬一碗微微发甜的绿豆粥，让身体自在地过渡。

每次用姜的量不用多，一天含个两三片就够了，排寒这事不能着急，得顺着身体的节奏来，太猛的办法，身体反倒会不适应。