通过很多人的不懈努力，大家都开始意识到摄入盐过多会导致疾病，尤其是高血压患者，更不能吃得太咸，饮食要尽量清淡。但是，这并不是说盐吃得越少越好。如果长期过度限制盐（钠）的摄入量，也会导致疾病，如果是老年人甚至可能增加死亡风险。

首先我们要了解的是“盐”是什么？

很多人觉得他就是一种调味品，烹饪时候有它才更有味道。

不知道的是，盐更是一种矿物质，它对人的生命和身体机能非常重要，可以帮助我们的身体保持平衡和水分。而且盐中的钠还是人体必须的矿物质之一。

人体内的钠离子是血浆中主要阳离子之一，是左右血浆渗透压的重要因素，因此血钠的增高与降低都会影响血浆的渗透压、并在我们正常工作的神经系统和肌肉中起重要作用。钠还是人体主要负责维持电解质的矿物质之一、如果没有足够的钠，你的大脑将无法向身体的其他部位，发送必要的电脉冲来维持正常运作。

所以说，钠是人体不可缺少的元素，而钠的最佳来源就是食用盐。

如果你长期限制食盐摄入，摄入量远远低于身体的需要量，或者说摄入量低的同时还经常服用利尿剂，那么就可能会导致血钠降低，血浆渗透压减低，使机体细胞内外渗透压失衡，促使水分进入细胞，这可能会产生脑水肿，轻的可能会出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚等，严重的伸直可能昏迷。

另外还有研究发现：

长期的低钠饮食可能还会增加血脂水平，盐减少会激活盐保护荷尔蒙系统，应激激素，并增加血液中脂肪物质（胆固醇和甘油三酯）。

另外长期的低盐饮食还可能会导致胰岛素抵抗，因为低盐饮食会激活肾素-血管紧张素-醛固酮和交感神经系统，从而增加胰岛素抵抗。

更重要的是对于老年人来说可能会增加死亡风险？

首先就是钠的作用得不到满足，那么神经系统在床传递信息的时候就会变得虚弱、整个人可能会变得没有精神，出现头晕、四肢无力、食欲不振等。更重要的是钠离子减少后身体正常的酸碱度平衡也不能得到满足，电解质流失血液的循环机能减弱，然后血流量也会减少。这最终可能会导致我们的血浆量变少，因为血浆减少身体各脏腑器官需要供血量难以得到满足，就素要我们的心脏加快供血，所以心脏负担就会增加，进而可能会导致心血管疾病的出现，那么就会有可能危及到生命。尤其是老年人，心脏本就是衰弱，相对风险也就更高。

当然了说这么多也不是让你去多吃盐，过量吃盐的危害也很大，最简单来讲长期摄盐过多，我们肯定会感觉到口渴然后喝很多水，大量的饮水必然会增加我们的心脏和肾脏的负担，长此以往可能会造成心、肾疾患。

而且最为重要的是，很多人日常生活饮食中无形的的盐摄入已经够多了，除了烹饪菜肴的时候主动加进去的盐，像一些饮料、咸菜、调味料等等中本就含有很多盐了。所以我们应该适当限制盐没错，但是不可过度，一般来讲科学的摄盐量为每日6克左右，很多人都知道大概就是一啤酒瓶盖的量。

可是有的人可能过度限制，比如你煮汤如果喝汤少那么摄入的可能不多，你是一大家子一起吃菜，并不是限制在一家人只能用一啤酒瓶盖，而是按人头来分配。

再来就是，这样量也要结合实际情况，不同的人群可能食盐的需求量不一样的，比如说整天久坐活动少出汗少的人，肯定要比那些劳动出汗多的人需求少，因为别人每天排泄掉的就多。不要觉得农民、农民工饭菜太咸了，人家流失得多，不补充足够可能没有力气干活，所以在摄入量上就应该放宽松一些。

总结来说，就是这么个道理，食盐中的钠对于我们来说非常重要，过量摄入不健康，但是也不要控制得太狠，根据实际情况灵活调控。

很多人办公室白领或者都不怎么干活的人回家一尝父母的饭菜咸得慌，确实太咸了不健康，但是你看看他们的生活习惯，需要每天下地干活，每天汗流浃背的，吃得太清淡可能真不行，不要一味的让他们控盐，要告诉他们重盐的口味要改变，但是应该随着自己生活习惯来，而且应该是一个循序渐进的过程，慢慢的体力劳动少了，应该适当减轻一些，但是不要清淡得太过分。