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打卤面这样做太香了!5 款灵魂卤子,天天换样吃不腻
面条选择：挂面、手擀面、碱水面均可，按包装说明煮至八分熟（略带硬芯），捞出过凉水（口感更筋道，不易坨），沥干水分后可淋少许食用油拌匀（防粘连）。卤汁浓稠度：煮卤时可加 1 勺淀粉+2 勺清水调成水淀粉，最后淋入勾芡，...
番茄肉丝面:一碗浓汤,盛满家的温馨与满足
当然，别忘了还有面条，无论是手擀面还是挂面，都能完美驾驭这道菜。开始烹饪啦！第一步，炒番茄。锅中倒入适量的油，油热后，将切好的番茄块倒入锅中，小火慢慢翻炒。随着温度的升高，番茄开始释放出它的天然酸甜汁液，整个...
干煸牛肉手擀面:香辣诱惑,一口就上瘾!
宝子们，今天我必须得给大家安利一道让我欲罢不能的美食—干煸牛肉手擀面！这可真是人间美味，香香辣辣，每一口都让人回味无穷。面条炒得干香，牛肉嫩滑入味，每次做都不够吃，简直太上头啦！答应我，一定要去试试这个吃法，...
妈妈牌杂酱面:一碗裹着烟火气的幸福密码
食材准备（2人份）：猪绞肉300克（选三肥七瘦最佳），六必居甜面酱2勺+海天黄豆酱1勺（1:1混合是秘诀），手擀面200克（超市鲜面条也行） 制作步骤：1.炒肉有讲究：冷锅冷油下肉末，中火慢慢煸炒。当肉粒开始跳舞，油脂渗出时，...
酸菜肉丝面:一碗唤醒味蕾的治愈系魔法
3.挂面/手擀面：200克根据喜好选择，粗面更筋道，细面更入味 4.灵魂三件套：蒜末、小米辣、葱花（比例1:1:2） 5.高汤替代方案：清水+半块浓汤宝或1勺猪油，瞬间提升鲜味层次 三步成菜法：厨房小白也能封神 第一步：肉丝滑炒术 ...
2018:以手擀面报道擀除商标误导式营销
2018年10月29日，《中国消费者报》一篇深度调查报道—《这样的“手擀面”貌似变了味》，直指“裕湘手擀银丝挂面”“今麦郎手打挂面”等产品涉嫌以机制面冒充手擀面，通过滥用手擀、手打等商标进行虚假宣传，误导消费者的问题。...
