水晶肴蹄:镇江人用三百年时光封印的「千年琥珀」一、凌晨三点的刀光剑影:西津渡口
冬日的西津渡,老师傅们会在露天庭院架起竹匾,让零下三度的江风雕琢肴肉表层。显微镜下,这种自然结晶的胶原网格比冷库制品规整300%,入口时的冰裂感让《舌尖》导演陈晓卿不禁感叹:“每一口都像是在咬碎月光!千年时空的味觉...
【西津渡】新闻资讯
冬日的西津渡,老师傅们会在露天庭院架起竹匾,让零下三度的江风雕琢肴肉表层。显微镜下,这种自然结晶的胶原网格比冷库制品规整300%,入口时的冰裂感让《舌尖》导演陈晓卿不禁感叹:“每一口都像是在咬碎月光!千年时空的味觉...
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