徐文兵：我研究了莜面的特点，除了前面说的它比小麦的营养价值高以外，还有一个特点是
徐文兵：我研究了莜面的特点，除了前面说的它比小麦的营养价值高以外，还有一个特点是
地缘冲突舆美食的文章
从养生层面来说，我主张不饿不食，不渴不饮，少吃荤辛（现在的荤辛已经远不止五辛了，
从养生层面来说，我主张不饿不食，不渴不饮，少吃荤辛（现在的荤辛已经远不止五辛了，
有些南方人误以为北方人以小麦为主食或者饭量大才长得高壮，非也，是因为先天禀赋强才
有些南方人误以为北方人以小麦为主食或者饭量大才长得高壮，非也，是因为先天禀赋强才
徐文兵：我最早做鸡蛋汤的时候也不问怎么做，觉得自个儿会，但就是打不出蛋花，总是沉
徐文兵：我最早做鸡蛋汤的时候也不问怎么做，觉得自个儿会，但就是打不出蛋花，总是沉
徐文兵：贴就很通俗了，比如锅贴，在日本吃饺子是没有水煮的，全是锅贴。而且在日本特
徐文兵：贴就很通俗了，比如锅贴，在日本吃饺子是没有水煮的，全是锅贴。而且在日本特
徐文兵：我们现在常用的炝的方法有两种：一种是锅里先放上油，然后把葱、姜、蒜放到锅
徐文兵：我们现在常用的炝的方法有两种：一种是锅里先放上油，然后把葱、姜、蒜放到锅
徐文兵：我讲了很多字和词，你们查字典是查不到这些意思的。我写《字里藏医》的时候，
徐文兵：我讲了很多字和词，你们查字典是查不到这些意思的。我写《字里藏医》的时候，
徐文兵：下面讲一下溜。其实，溜是烹饪界的行话。但是你问厨师什么是溜，他也讲不清。
徐文兵：下面讲一下溜。其实，溜是烹饪界的行话。但是你问厨师什么是溜，他也讲不清。
徐文兵：我归纳一下烀的概念，其实就是小型高压锅。什么是小型高压锅？就是连蒸带煮。
徐文兵：我归纳一下烀的概念，其实就是小型高压锅。什么是小型高压锅？就是连蒸带煮。
徐文兵：要把这个概念搞清楚，我们现在用词，比如煎熬、煎煮，其实都是脑子不够用了，
徐文兵：要把这个概念搞清楚，我们现在用词，比如煎熬、煎煮，其实都是脑子不够用了，
徐文兵：还有汆(cuān)，不知道大家认不认识这个字，意思很简单，就是入水。杭州
徐文兵：还有汆(cuān)，不知道大家认不认识这个字，意思很简单，就是入水。杭州
徐文兵：煨就是通过泥土或灰传导热量到食材，这个方法也是一个很好的中药炮制方法，能
徐文兵：煨就是通过泥土或灰传导热量到食材，这个方法也是一个很好的中药炮制方法，能
徐文兵：通过做饭可以培养非常好的人际关系，这就是我说的德。 德是什么？大家记住，
徐文兵：通过做饭可以培养非常好的人际关系，这就是我说的德。
德是什么？大家记住，
虽然同为虚人，但不同的人更虚弱的脏腑不一样，因此脏腑的开窍（五官）虚的地方也不一
虽然同为虚人，但不同的人更虚弱的脏腑不一样，因此脏腑的开窍（五官）虚的地方也不一
虚人不要喝餐馆里汤，包括汤粉汤面汤米线砂锅，不只是放味精的问题，北方很爱放胡椒，
虚人不要喝餐馆里汤，包括汤粉汤面汤米线砂锅，不只是放味精的问题，北方很爱放胡椒，
不想吃鱼虾蟹贝不要吃，东边沿海人秉木气而生（身材高挑，脸长），每天能得到的木气滋
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可以说中医精微，但不能说中医精确。本草备要认为茄子也动风，那茄子和香菇蘑菇比谁更
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并不是新鲜的食物就适合所有人甚至大多数人。本草备要说新米食之动气，随息居饮食谱说
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多数中医不是虚人（否则胜任不了繁重的临床），尤其气不虚（百病生于气），因此不会治
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按本草书中对各种肉的评价，几乎没有一个能吃的，要不动气动风，要不滋腻生湿，就算这
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