徐文兵：玉米磨成面以后，主要做玉米饼，就是贴饼子。还有蒸窝头，为什么叫窝窝头？就
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地缘冲突舆美食的文章
徐文兵：另外，大家注意糠的写法，糠的本字是康，我以前讲过健康，康是什么意思？是通
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说句难听的，有些家人对自己的饮食或生活习惯的担忧焦虑都是廉价的关心，你要真愿意付
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不管是中医西医养生专家，他的理论都不可能百分百对，百岁老人也不可能百分百对，没经
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牛肉补气或补蛋白质前提是不能脾陷胃逆，更不能吃肉蛋奶吃到脾陷胃逆的程度（吃完长时
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如果要学古人五谷为养，那就应该学全套，70年代前我们祖辈父辈吃的都是含胚芽的米面
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徐文兵：糜粥自养是老年人或病弱的人维持营养的非常好的方法。《周礼》规定了很多宫廷
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徐文兵：粥是什么？把干饭放到盆里，拿勺子圆底杵，它本来是干的，经过这么一杵就变得
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徐文兵：煮海鲜、蒸海鲜和拿粥煲海鲜有什么不一样呢？我觉得用粥煮出来的海鲜熟得更彻
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徐文兵：我记得读《红楼梦》时，贾宝玉挨完打以后跟贾母，就是他的奶奶说：“哎呀我渴
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积食或营养过剩是相对自己而言，而非相对平均水平而言，因为人和人消化能力参差不齐，
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说句难听话，很多人之所以追求某些东西是误以为这是免费的，包括很多人吃中西药也是误
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医经允中说肝虚则梦园苑生草，内经说的是菌香生草，我认为内经更对，因为我确实最近白
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徐文兵：我推荐的“臣”菜是著名的川菜宫保鸡丁。可以写成保护的“保”，还可以写成爆
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徐文兵：清蒸海鲜，大家可能说什么样的鱼都可以清蒸，其实不是，淡水鱼一般都有很重的
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徐文兵：粽子叶除了芦苇叶，有些地方用的是跟芦苇差不多的叶子叫菰叶，菰大家可能不太
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徐文兵：做饭是有得必有失，有取必有舍。比如做鸡，要是想让鸡肉好吃，就别指望有一锅
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徐文兵：我跟梁冬对话《黄帝内经》的时候说过，我小时候在农村看见大人们拉着牲口干一
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徐文兵：我们小时候喝的都是开水，到了夏天就吃冰棍。我感慨因为家里穷没钱买冰棍，使
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徐文兵：我们现在喝的都是自来水，厚朴的院子有地下井水，但北京的地下水不是太好，咸
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