#白芸豆真的可以减肥吗##减肥人的自律时刻##微博健康公开课# 白芸豆提取物能“阻断”脂肪吗？
📝白芸豆提取物是α－淀粉酶抑制剂，从原理说它能够抑制肠道内α－淀粉酶活力，进而延迟和部分阻断碳水化合物的吸收，降低人体血糖水平。有一定的生物安全性和稳定性，可以作为功能性食品开发。但α-淀粉酶抑制剂只对淀粉有效，对简单的碳水化合物（单糖、双糖）无效。α-淀粉酶抑制剂是通过作用于淀粉酶，再作用于淀粉的，并不是直接妨碍淀粉吸收。最后α-淀粉酶抑制剂在口腔中有活性，但口腔中淀粉的消化比例才不到5%，更多的淀粉是在胃里被分解的。国内有研究者模拟了α-淀粉酶抑制剂经胃肠道处理后的活性变化过程，发现在消化过程中，尤其在胃里，淀粉酶抑制剂的活性会显著降低。
🔊其实白芸豆作为杂粮，直接吃倒有不少其它的好处。100g 白芸豆干豆能提供 23.4g 蛋白质和 9.8g 膳食纤维，用它代替部分精米面，不仅饱腹感特别强，还可以预防便秘，稳定血糖。（煮之前最好提前泡一晚上。）
🔔至于要不要买白芸豆提取物产品，一是看你的膳食中是否有大量的淀粉，血糖反应高不高，二是看你的荷包鼓不鼓了。与其为不确定的保健作用交智商税，还不如学会在健康饮食范围内，不带内疚地享受真正的美味。@微博健康 @健康公开课 @健康聊医聊
