门头沟有名的农家院，不是普通农家，很大的店，跟地主庄园差不多。有人跟我说在这能吃到北京失传的马蹄烧饼，我看了一眼，好家伙，这摆设几乎是把烧饼给供起来了，可见是镇店之宝。 现在叫做马蹄烧饼的，不管是北京还是各地的，都是一个形似，还有鼓起来比这个更像马蹄的。老北京马蹄烧饼之所以叫马蹄，是打烧饼的炉壁有个凹槽，烧饼胚子扣槽上，出炉后背面像是马蹄踩过泥地印下的形状，不是说整个烧饼形状像个马的蹄子。 都是拿传说吸引眼球，不去考证不去请教，根据自己想象做，但是您还别说，观众、食客当真的真不少，开车几十公里去朝拜传说中的老北京马蹄烧饼。必须夹咸菜吃，夹肉都是露怯。哈哈！ 各位看好了，人家老板自己也没写马蹄烧饼，人家写的马帮烧饼！我看也是更像发面火烧撒了点芝麻。反过来说，要是叫大火烧夹咸菜，你还有油跑这么远吗？您要说人家马帮吃的那就是马蹄烧饼，也行。那骆驼帮吃的呢？ 柜子上贴的这个字怎么念啊？
