又到了吃碾转的时候明代《酌中志》:取新麦穗煮熟,剁去芒壳,磨成细条食之,名曰"稔

乐菱谈历史 2023-05-16 21:32:49

又到了吃碾转的时候

明代《酌中志》:取新麦穗煮熟,剁去芒壳,磨成细条食之,名曰"稔转",以尝此岁五谷新味之始也。

《节序同风录》:新麦微炒,碾为条,曰碾馔。 ​​​

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