明末人屈大均在《皇明四朝成仁录》记载发生在1654年的南明和清军新会拉锯战：“定国……遂围新会。久之，城中食尽，略人为脯……男女七万余……”
意思是，南明将领李定国围困新会城，时间长了城中粮草断了，清军为了困守待援，开始略人为肉脯，挺过围城，城内的七万余人，都化作了粮草。
1654年李定国率领明军进攻肇庆，开始架云梯攻城被击退，又被清军出城突袭夺走百余云梯。随后李定国又试图挖地道，被清军守军发现堵住。随后尚可喜、耿继茂率清军主力来援，在肇庆城下大破李定国率领的明军，又放火用烟熏死地道内的明军。此次战役明军伤亡数千人。
肇庆战役失败后，李定国再次率军围攻广东重镇新会半年，清军死守城市粮尽，就杀光城内平民为口粮。乾隆《新会县志》记载：民皆绝食，掘鼠罗雀，食及浮萍草履。至腊月初，兵又略人为餔腊，残骼委地，不啻万余，举人莫芝莲、贡生李龄昌、生员余浩、鲁鳌、李炅登等皆为砧上肉。盖自被围半载，饥死者半，杀食者半，子女被掠者半。天降丧乱，未有如是之惨者也。
最终，靖南将军朱马喇率领八旗兵赶到战场，会同尚可喜、耿继茂率清军主力发起总攻，经过四天四夜厮杀。李定国军全线溃败伤亡极大，撤向广西，再也无力反攻广东。
这两战，李定国所率领的4万明军，都是参加过桂林、衡阳等战役的精锐。
