经常炒菜的人🔥一定要知道的小秘诀
宣铎评美食
2023-12-10 12:12:00
❤️适合新手小白的做饭万能小秘诀
✅经常炒菜的人一定要知道
1. 蚝油-熟了最后放
2. 味精--菜起锅了放
3.料酒--温度高时放
4.食盐--炒菜花先放
5.肉菜-快熟时放盐
6. 煎鱼--油热时放盐
7. 白糖--炒菜中途放
8. 食醋--炒菜前后放
✅厨房小知识简单又好记:
1. 蔬菜不能切了再洗
2. 煲汤用的肉要焯水
3. 炸花生米凉油小火
4. 耗油一定放冷藏里
5. 开水不能解冻冻肉
6.西兰花要整颗清洗
✅经常炒菜的人一定要收藏:
1. 炒茄子:放点醋，色不发黑
2.炒鸡蛋:放点醋，松软味香
3.老母鸡:加黄豆，味道鲜美
4. 煮水饺:放食盐，味美不粘
5.煎鸡蛋:加面粉，黄亮好吃
6.煮面条:放食油，汤不起沫
7. 煮老鸭: 放田螺，容易煮烂
8. 烧豆腐:加豆汁，味道芳香
9. 排骨汤:加橘皮，提鲜少腻
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